Hjartelig biff stroganoff med møre eggnudlar og kremete soppesaus

Hjarteleg Biffsbiff med mjuk Egg Nudlar og Kremet Soppaus

Biffsbiff er ein klassisk russisk rett kjend for si fylde og rike smakar. Denne oppskrifta inneheld mjuk biffstrimlar kokt i ein kremet soppaus, servert over ei seng av egg nudlar. Den robuste og smaksrike kombinasjonen er perfekt for eit trøystande måltid som vil tilfredsstille.

Ingrediensar:

• 1 pund biff av indrefilet eller ytrefilet, skoren i tynne strimlar
• 8 oz egg nudlar
• 2 ss olivenolje
• 1 medium løk, fint hakka
• 2 fedd kvitløk, knuste
• 8 oz brune sopp, skivd
• 1 kopp biffkraft
• 1 kopp rømme
• 1 ss Dijon sennep
• 1 ss kveitemjøl
• 2 ss smør
• Salt og pepper, etter smak
• Fersk persille, hakka (valgfritt, til garnering)

Framgangsmåte:

1. Start med å koke egg nudlar i henhold til pakningsinstruksjonane. Når dei er ferdigkokte, sil dei og sett dei til side.
2. I ei stor steikepanne, varm olivenoljen på middels-høg varme. Tilsett biffstrimlane, krydra med salt og pepper, og kok til kjøttet er brun på alle sider. Dette bør ta omtrent 4-5 minutt. Ta biffen ut av panna og sett til side.
3. I same panna, tilsett smør og la det smelte. Tilsett deretter den finhakka løken og knuste kvitløken, og kok til løken er mjuk og gjennomsiktig, omtrent 3-4 minutt.
4. Tilsett dei skivde soppene i panna og kok til dei slepp saft og blir brun, cirka 5 minutt.
5. Strødde mjølet over soppblandinga og rør godt for å blande. Dette vil hjelpe til med å tjukne sausen.
6. Tilsett gradvis biffkrafta, medan du kontinuerleg rørar for å unngå klumpar. Kok opp blandinga forsiktig.
7. Senk varmen og rør inn rømmen og Dijon-sennepen til sausen er glatt og kremete.
8. Tilsett dei kokte biffstrimlane tilbake i panna, sørg for at dei er godt dekka med sausen. La blandinga småkoke i ytterligare 5 minutt for å varme gjennom.
9. Server biffsbiffen over ei skål med varme egg nudlar. Pynt med hakka fersk persille om ønskeleg.

Kos deg med den deilige og trøystande biffsbiffen med mjuk Egg Nudlar og Kremet Soppaus!