Mariusz Lewandowski
## Kjøtfull Wyoming Bison Chili: Ein Robust Og Smaksrik Rett
Denne kjøtfulle Wyoming Bison Chilien er ein deilig og mettande rett som passar perfekt på ein kald dag. Pakka med proteinrik bisonkjøt, bønner og ei rekke krydder, vil denne chilien varme deg opp og friste smaksløkane dine. Bison er magrare enn storfekjøt, noko som gjer denne chilien til eit sunnare alternativ utan å ofre smaken. Server med maisbrød eller over ein seng av ris for eit fullkome måltid.
Ingrediensar:
– 1 lb malen bisonkjøt
– 1 stor løk, i terningar
– 3 fedd kvitløk, finhakka
– 1 grønn paprika, i terningar
– 1 raud paprika, i terningar
– 2 boksar (15 oz kvar) kinabønner, avrent og skylt
– 1 boks (28 oz) hermetiske tomatar
– 1 boks (6 oz) tomatpuré
– 2 kopparkraft frå oksekjøt
– 2 ss chilipulver
– 1 ts malt spisskummen
– 1 ts paprika
– 1/2 ts cayennepepar (valfritt, for styrke)
– Salt og svart pepper etter smak
– Olivenolje til steking
– Revet cheddarost, rømme og fersk koriander til pynt
Instruksjonar:
1. Varm ein stor gryte eller Dutch oven på middels-høg varme. Tilsett ein skvett olivenolje.
2. Tilsett det malne bisonkjøtet i gryta og steik til det er bruna, bryt det opp med ei skei. Fjern det ferdigstekte bisonkjøtet og sett det til side.
3. I same gryta, tilsett den ternede løken, grønne paprikaen og raude paprikaen. Steik til dei er myke, cirka 5 minuttar. Tilsett finhakka kvitløk og la det steike i eitt minutt til det duftar godt.
4. Tilbakefør bisonkjøtet til gryta. Rør inn chilipulveret, spisskummenet, paprikaen, cayennepeparet (om du brukar det), salt og svart pepper. Steik i 2-3 minuttar til kryddera blømer.
5. Tilsett dei hermetiske tomatane, tomatpuréen og oksekrafta i gryta. Rør godt saman.
6. La blandinga småkoka. Reduser varmen til låg og la det koke, uskyla, i 1 til 1.5 timar, rør om av og til. Dette lar smakane smelte saman og chilien tykkne.
7. Tilsett kinabønnene dei siste 15 minuttane av kokinga. Sørg for at dei blir gjennomvarma.
8. Smak og juster krydring etter behov.
9. Server chilien varm, pynta med revet cheddarost, ei klatt rømme og fersk hakka koriander.
Kos deg med din kjøtfulle Wyoming Bison Chili med maisbrød eller over ris for eit fullkome, tilfredsstillande måltid.
