Mariusz Lewandowski
Metten fylt kyllingbryst med spinat og fetaost
Dette deilige og næringsrike måltidet inneholder møre kyllingbryst fylt med en smaksrik blanding av spinat, fetaost og hvitløk. Det er perfekt for en tilfredsstillende middag og passer godt sammen med ulike sideretter som ovnsbakte grønnsaker, quinoa eller en frisk salat. Kombinasjonen av smaksrike ingredienser og aromatiske krydder gjør denne retten til et herlig alternativ både til hverdagsmiddager og spesielle anledninger.
Ingredienser:
– 4 beinfrie, skinkefrie kyllingbryst
– 1 ss olivenolje
– 2 fedd hvitløk, finhakket
– 4 kopper fersk spinat, grovhakket
– 1/2 kopp smuldret fetaost
– 1/4 kopp kremost, romtemperert
– 1 ts tørket oregano
– 1 ts tørket basilikum
– 1/2 ts salt
– 1/2 ts svart pepper
– Tannpirkere
Instruksjoner:
1. Forvarm ovnen til 375°F (190°C).
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ca. 1-2 minutter til det blir duftende.
3. Tilsett hakket spinat i stekepannen og kok til den faller sammen, ca. 3-4 minutter. Ta av varmen og la det avkjøles litt.
4. I en middels skål, bland sammen den kokte spinaten, fetaost, kremost, tørket oregano, tørket basilikum, salt og svart pepper. Bland godt.
5. Del hvert kyllingbryst i to ved å skjære horisontalt for å lage en lomme, pass på å ikke skjære helt gjennom.
6. Fyll hvert kyllingbryst med spinat- og fetaostblandingen, og lukk åpningen med tannpirkere.
7. Legg de fylte kyllingbrystene i en bakeform. Dekk til med aluminiumsfolie.
8. Bak i forvarmet ovn i 25-30 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og ikke lenger rosa i midten. For en gyllen overflate, fjern folien de siste 10 minuttene av steketiden.
9. Ta ut av ovnen og la hvile noen minutter før servering.
Nyt ditt mettende fylte kyllingbryst med spinat og fetaost, en rett som kombinerer spinatens gode egenskaper med den distinkte smaken av fetaost i en vakkert presentert hovedrett.
