John Washington
Tittel: Hjarteleg Sopp- og Fennikelkylling med Urtefries
Denne Hjartelege Sopp- og Fennikelkyllingen med Urtefries er ein nydeleg rett som kombinerer møre kyllingbryst med smaksrike sopp, aromatisk fennikel, og ein side av sprø urtefries. Det er eit perfekt måltid for alle høve, med trøystande smakar og herlege teksturar som vil tilfredsstille smakslaukane dine og varme sjela di.
Ingrediensar:
Til hovudretten:
– 4 beinfrie, skinnsleppne kyllingbryst
– 1 kopp skiver sopp (cremini eller kvit knapp)
– 1 fennikelknoll, tynt skiven
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 1 ss olivenolje
– 1 ts tørka timian
– 1 ts tørka rosmarin
– Salt og pepper etter smak
– 1/2 kopp kyllingkraft
– 1/4 kopp kremfløyte
– 2 ss hakka fersk persille
Til urtefries:
– 4 store russetpoteter, kutt i fries
– 2 ss olivenolje
– 1 ts tørka timian
– 1 ts tørka rosmarin
– 1 ts kvitløkspulver
– Salt og pepper etter smak
Instruksjonar:
Hovudrett:
1. Førehit ovnen til 375°F (190°C).
2. Krydder kyllingbrysta med salt, pepper, tørka timian og tørka rosmarin.
3. I ein stor stekepanne som tåler ovn, varm 1 ss olivenolje på medium-høg varme. Tilsett kyllingbrysta og stek dei gyldne på begge sider, cirka 5 minutt per side. Fjern kyllingen frå panna og sett til side.
4. I same pannen, tilsett skiven sopp og fennikelknoll. Steik i 5 minutt til dei begynner å mykne.
5. Tilsett finhakka kvitløk og steik i eitt minutt til det luktar godt.
6. Hell i kyllingkraft og kremfløyte, rør om for å blande. Legg kyllingbrysta tilbake i panna, med litt saus over.
7. Sett panna inn i den førehita ovnen og bak i 25-30 minutt, til kyllingen er gjennomstekt og sausen har tjukna.
8. Pynt med hakka fersk persille før servering.
Urtefries:
1. Førehit ovnen til 425°F (220°C).
2. I ein stor bolle, vend potetkuttene med olivenolje, tørka timian, tørka rosmarin, kvitløkspulver, salt og pepper til dei er jamt dekka.
3. Fordel friesa i eit lag på ein steikeplate dekka med bakepapir.
4. Bak i den førehita ovnen i 25-30 minutt, snu dei halvvegs, til friesa er gylne og sprø.
Server Hjartelege Sopp- og Fennikelkylling saman med urtefries for eit fullstendig og tilfredsstillande måltid. Kos deg!
