Mariusz Lewandowski
Herlig potetsuppe: En trøstende bolle med kremet godhet
Denne herlige potetsuppen er en perfekt blanding av kremete poteter, smaksrike grønnsaker og aromatiske urter som skaper en trøstende og tilfredsstillende måltid egnet for enhver sesong. Den er enkel å lage og passer godt som et familie måltid eller som en koselig solo måltid. Fylde av potetene og dybden av smakene fra urtene gjør denne retten til en absolutt fryd.
Ingredienser:
– 5 store russiske poteter, skrelt og i terninger
– 1 stor løk, finhakket
– 2 fedd hvitløk, finhakket
– 3 stilker selleri, hakket
– 3 store gulrøtter, skrelt og skiver
– 4 kopper kylling- eller grønnsakskraft
– 1 kopp fløte
– 2 ss smør
– 2 ss hvetemel
– 1 ts tørket timian
– 1 ts tørket persille
– Salt og pepper etter smak
– 1 kopp revet cheddarost (valgfritt)
– Hakkede vårløk eller gressløk til garnering
Instruksjoner:
1. Forbered grønnsakene:
– Skjær potetene i bite-sized biter og la de ligge i en skål med kaldt vann for å forhindre misfarging.
– Finhakk løken og hvitløken.
– Tilsett selleri og gulrøtter.
2. Start suppebasen:
– Smelt smøret i en stor kjele eller gryte over middels varme.
– Tilsett løk og hvitløk og surr til løken er blank og aromatisk, ca 5 minutter.
3. Kok grønnsakene:
– Tilsett selleri og gulrøtter i kjelen og kok i ytterligere 5 minutter til grønnsakene begynner å mykne.
– Hell av vannet fra potetene og tilsett de i gryten.
4. Tilsett kraft og krydder:
– Hell kylling- eller grønnsakskraft i gryten slik at grønnsakene er helt dekket. Tilsett mer kraft eller vann om nødvendig.
– Rør inn tørket timian, tørket persille, salt og pepper.
5. La suppen småkoke:
– Kok opp blandingen, reduser varmen til lav. Dekk til og la det småkoke i 20-25 minutter, eller til poteter og gulrøtter er møre.
6. Tykk suppen:
– Visp sammen mel og fløte i en liten bolle til det er glatt.
– Tilsett denne blandingen i suppen for å tykne den. La den småkoke i ytterligere 5 minutter mens du rører konstant.
7. Valgfritt: Tilsett ost:
– Hvis du ønsker en ostete vri, tilsett den revne cheddarosten til den er helt smeltet og inkorporert i suppen.
8. Server:
– Helle suppen i boller og pynt med hakket vårløk eller gressløk.
– Server varm med en side av sprø brød eller kjeks.
Nyt din herlige potetsuppe, en perfekt rett for å varme opp på kjølige dager eller bare skjemme deg bort med noen deilig kremet trøstemat!
