John Washington
Metande potet- og spinatfrittata: Ein smaksrik brunchglede
Denne metande potet- og spinatfrittataen er ein perfekt rett for ein helgebrunsj eller ein lett middag. Med møre poteter, fersk spinat og ei blanding av ostar, er den både næringsrik og utruleg tilfredsstillande. Dette er ei alt-i-ett-rett som er enkel å laga og full av smak.
Ingrediensar:
Til frittataen:
– 4 medium poteter, skrelte og tynt skiven
– 1 ss olivenolje
– 1 lite løk, finhakka
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 4 kopper fersk spinat, hakka
– 8 store egg
– 1/2 kopp melk
– 1/2 kopp revet parmesanost
– 1/2 kopp strimla mozzarellaost
– 1/4 teskje malt muskatnøtt
– Salt og pepper etter smak
Til garnering:
– Hakka fersk persille
– Revet parmesanost
Instruksjonar:
1. Førehandsoppvarming av omnen:
Førehandsoppvarm omnen til 375°F (190°C).
2. Førebuing av potetane:
I ei stor omnsikker steikepanne, varm olivenoljen over middels varme. Tilsett potetskivene og kok dei i ca. 10 minuttar, rør av og til, til potetane er møre og lett bruna.
3. Steiking av aromatane:
Tilsett den finhakka løken og kvitløken i pannen med potetane. Steik i ytterlegare 3-4 minuttar, eller til løken er gjennomsiktig og aromatisk.
4. Visseling av spinaten:
Tilsett den hakka spinaten i pannen og kok i 1-2 minuttar, til spinaten er vissela og eventuell overskotsfuktighet har fordampe.
5. Pisk saman eggemiksen:
I ei stor bolle, knekk egg og pisk dei saman med melk, revet parmesanost, strimla mozzarellaost, malt muskat, salt og pepper.
6. Kombiner og steik:
Hell eggemiksen over potet- og spinatblandinga i pannen. Bruk ei stekespade til forsiktig å røre og blande ingrediensane, og sørg for at alt er jamnt fordelt. Steik på komfyren i ca. 2-3 minuttar, til kantane byrjar å setje seg.
7. Steik frittataen:
Flytt pannen til den førebels varma omnen og steik i 20-25 minuttar, eller til frittataen er heilt stivna og lett gyllen på toppen. Du kan sjekka for ferdigheit ved å stikka inn ei kniv i midten; ho skal koma ut rein.
8. Avkjøl og server:
La frittataen avkjøla seg eit par minuttar før du skjer ho opp. Strø over hakka fersk persille og litt revet parmesanost. Server varm eller ved romtemperatur.
Nyt den metande potet- og spinatfrittataen med ein salat eller noko sprøtt brød for eit fullkommen og deilige måltid!
