Joe Roshkovsky
Metande Shepherds Pie med smakfullt urtekrydra storfekjøtkjøt og kremet potetmos
Shepherds Pie er ein tradisjonell britisk trøystemat som kombinerer eit smakfullt urtekrydra kjøttfyll, toppa med kremet potetmos og bakt til gyllent perfeksjon. Dette måltidet er mettande, smakfullt og perfekt for eit koselig familiemiddag.
Ingrediensar:
For kjøttfyllet:
– 450 g kjøttdeig
– 1 medium løk, finhakka
– 2 fedd kvitløk, knuste
– 2 dl gulrøtter, i terningar
– 2 dl erter (ferske eller frosne)
– 2 ss tomatpure
– 1 ss Worcestershire saus
– 2 dl kjøttkraft
– 1 ts fersk timian, hakka
– 1 ts fersk rosmarin, hakka
– Salt og pepper etter smak
– 2 ss olivenolje
For potetmosen:
– 900 g russetpoteter, skrelte og delt i kvartar
– 4 ss smør
– 1 1/4 dl melk
– 1 1/4 dl fløte
– Salt og pepper etter smak
Instruksjonar:
1. Lag potetmosen:
1. Ha dei skrelte og delte potetene i ein stor kjele, fyll med vatn for å dekke potetene, og tilsett ei klype salt.
2. Kok opp og la dei koke i ca. 15-20 minutt, til potetene er møre.
3. Sil av potetene og ha dei tilbake i kjelen.
4. Tilsett smør, melk og fløte. Mos til det er glatt og kremete. Smak til med salt og pepper. Sett til side.
2. Lag kjøttfyllet:
1. Føreheta omnen til 200°C.
2. I ei stor steikepanne, varm olivenoljen over medium varme.
3. Tilsett finhakka løk og stek til dei blir gjennomsiktige.
4. Tilsett knuste kvitløk og stek i eit minutt til det er velduftande.
5. Tilsett kjøttdeigen og brun den. Bryt opp kjøttet med skeia under steiking.
6. Bland inn terningane av gulrøtter, ertene, tomatpure, Worcestershire saus, hakka timian og rosmarin.
7. Hell i kjøttkrafta, kok opp og la det koke til blandinga tykkjer litt. Smak til med salt og pepper.
3. Monter og bak:
1. Overfør kjøttfyllet i ei steikeform og bre det jevnt utover.
2. Fordel potetmosen over kjøttblandinga, sørg for å dekke heile.
3. Bruk ei gaffel for å lage riller på overflata av potetmosen. Dette hjelper med å få ei sprø overflate.
4. Bak i den føreheta omnen i 25-30 minutt, eller til toppen er gyllenbrun og fyllet boblar.
5. La Shepherds Pie kose seg eit par minutt før servering.
Nyt din mettande Shepherds Pie med smakfullt urtekrydra storfekjøtkjøt og kremet potetmos!
