Mariusz Lewandowski
Deilig kylling- og grønnsakssuppe: En trøstende næring for alle dager
Denne deilige kylling- og grønnsakssuppen er den perfekte trøstende maten for å varme sjelen din og mette magen. Fylt med næringsrike grønnsaker, mør kylling og aromatiske urter, er denne suppen ikke bare deilig, men også utrolig sunn. Ideell for kalde dager eller når du føler deg dårlig, bringer denne suppen en følelse av hjem og velvære til hver spiseskje.
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 2 gulrøtter, skrellet og skiver
- 2 selleristilker, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 rød paprika, terninger
- 1 squash, skiver
- 8 kopper kyllingkraft
- 2 kopper kokt kylling, revet
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket basilikum
- 1 laurbærblad
- Salt og pepper etter smak
- 1 kopp babyspinat, grovhakket
- 1/4 kopp fersk persille, hakket
Instruksjoner
Steg 1: Forvarm gryten
Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme.
Steg 2: Surér grønnsakene
Tilsett den hakkede løken, gulrøttene og sellerien i gryten. Surér i ca. 5 minutter, til grønnsakene er myke.
Steg 3: Tilsett hvitløk og paprika
Tilsett finhakket hvitløk og terninger av rød paprika. Fortsett å surér i ytterligere 2-3 minutter.
Steg 4: Inkluder squashen
Rør inn skivene av squash og la det koke i ytterligere 2 minutter.
Steg 5: Hell i kraften
Hell forsiktig i kyllingkraften og la blandingen koke opp.
Steg 6: Tilsett kylling og urter
Senk varmen og tilsett den revne kokte kyllingen, tørket timian, tørket basilikum og laurbærblad. Smak til med salt og pepper.
Steg 7: La suppen småkoke
La suppen småkoke i ca. 20-25 minutter så alle smakene får smelte sammen.
Steg 8: Avslutt med spinat og ferske urter
Rør inn den grovhakkede babyspinaten og fersk persille. La suppen småkoke i ytterligere 5 minutter til spinaten er sammenfalt.
Steg 9: Server og nyt
Fjern laurbærbladet. Øs opp suppen i boller og server varm. Nyt din deilige kylling- og grønnsakssuppe med en side av sprøtt brød eller en lett salat.
Denne nærende suppen vil garantert bli en familiefavoritt med sin kombinasjon av hjertevarme ingredienser og smakfulle urter. Nyt den trøstende varmen og sunne godheten gjennom hele året.
