John Washington
Saftig grønnsaksstuing med smakfulle urter for koselige kveldar
Denne saftige grønnsaksstuingen er retten som varmar deg opp på kjølige kveldar. Fylt med eit utval friske grønsaker og delikat krydra med smakfulle urter, er denne stuingen både næringsrik og deilig. Det er eit einpanne-måltid som er enkelt å lage, noko som gjer det til eit utmerka val både for kvardagsmiddagar og late helgemåltid. Den sakte simringa lar smakane smelte saman, noko som resulterer i ein trøystande og aromatisk rett som alle vil elske.
Ingrediensar:
– 2 ss olivenolje
– 1 stor løk, hakka
– 3 kvitlauksbåter, kutta
– 3 gulrøter, skrelte og skiven
– 2 selleristenger, skiven
– 2 poteter, skrelte og terningar
– 1 squash, terningar
– 1 paprika, hakka
– 1 kopp grønne bønner, hakka
– 4 kopper grønnsakskraft
– 1 (14,5 unse) boks hakka tomatar
– 1 ts tørka timian
– 1 ts tørka rosmarin
– 1 laublade
– Salt og pepper, etter smak
– 1 kopp frosne erter
– 1/4 kopp hakka fersk persille
Instruksjonar:
1. Varm Olivenolja: I ei stor gryte, varm olivenolja over middels varme.
2. Stek Aromatikka: Tilsett hakka løk og kok til den blir gjennomsiktig, ca. 5 minutt. Tilsett kverna kvitlauk og stek i eitt minutt til det luktar godt.
3. Tilsett Grønnsakene: Rør inn gulrøter, selleri, poteter, squash, paprika og grønne bønner. Kok i ca. 5-7 minutt, rør om av og til.
4. Hell i Kraft og Tomatar: Tilsett grønnsakskraft, hakka tomatar (med sausen deira), tørka timian, tørka rosmarin og laublade. Rør for å blande.
5. Simre: La blandinga koke opp, reduser så varmen til låg og la det småkoke i ca. 30-40 minutt, eller til grønsakene er møre.
6. Smak til: Smak til med salt og pepper. Ta ut laubladet frå stuingen.
7. Tilsett Siste Touch: Rør inn dei frosne ertene og kok i ytterlegare 5 minutt.
8. Pynt: Til slutt, rør inn den hakka ferske persillen rett før servering.
Serveringstips:
Denne grønnsaksstuingen er deilig å nyte åleine, men du kan også servere den med sprøtt brød eller over ris for eit meir mettande måltid. Kos deg!
