Hjarteleg gresskar- og feta Pai: Ein lun trivselsrett med spinat og urter

Godt og mettande gresskarpai med feta: ein hyggeleg trivselsmat med spinat og urter

Denne deilige gresskarpaien med feta er den perfekte trivselsmata for kjølige, klare kveldar. Ein smaksrik blanding av kremet gresskar, tangy fetaost og næringsrik spinat pakka inn i ein gyllen og smørjev terte skorpe gjer til eit herleg måltid som kan nyttast varm rett fra ovnen eller som snacks dagen etter. Denne retten er full av friske urter og krydder som hevar den naturlige sødmen til gresskaret, noko som gjer den til eit næringsrikt og mettande vegetaralternativ.

Ingrediensar:

Til tertedeiget:
– 2 1/2 kopp allsidig mjøl
– 1 kopp usalta smør (kaldt og i terningar)
– 1/2 teskje salt
– 1/4 kopp isvatn

Til fyllet:
– 1 lite gresskar (skrelt, utkjerne og kuttet i terningar)
– 1 kopp fetaost (smula)
– 2 kopper fersk spinat (hakka)
– 1 stor løk (finhakka)
– 2 fedd kvitløk (finhakka)
– 1 ss olivenolje
– 1 teskje tørka timian
– 1 teskje tørka oregano
– Salt og pepper etter smak
– 3 store egg
– 1/2 kopp kremfløte

Instruksjonar:

1. Forbered tertedeiget:
1. I ei stor bolle, bland saman mjøl og salt.
2. Tilsett smørterningane til mjølblandinga og bruk ein bakstekutter eller gaffel til å blande til blandinga liknar grove smular.
3. Tilsett gradvis isvatn, ein skje om gongen, og bland til deigen byrjar å samle seg.
4. Form deigen til ein runding, pakk den inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 30 minutt.

2. Forbered fyllet:
1. Førehit ovnen til 375°F (190°C).
2. Bland gresskarterningane med ei dryss olivenolje og ein klype salt og pepper. Fordel dei på ei bakeplate og bak i 25-30 minuttar, eller til dei er møre. Sett til side for å avkjøle.
3. I ei stor steikepanne, varm opp olivenoljen på medium varm. Tilsett den hakka løken og kok til den er gjennomsiktig, ca. 5 minuttar.
4. Tilsett kvitløken, timian, oregano og hakka spinat i steikepanna. Steik til spinaten faller saman, ca. 2-3 minuttar. Fjern frå varmen og la avkjøle litt.

3. Set saman paien:
1. I ei stor bolle, bland saman deigblandingen, spinatblandinga og smuldra fetaost.
2. I ei anna bolle, visp saman egg og kremfløte. Smak til med salt og pepper.
3. Hell egg- og kremblandingen over gresskaret og spinatblandinga, rør forsiktig saman.

4. Kjevle ut deigen og fyll paien:
1. På ein lett mjølte overflate, kjevle ut den kalde deigen for å passe ei 9-tommers paiform, med litt overhanging.
2. Overfør deigen til paiforma og trim eventuelt overskot. Krimp kantane etter ønske.
3. Hell fyllet i den førebudde tertedeigen.

5. Stek paien:
1. Bak i den førehita ovenen i 35-40 minuttar, eller til skorpa er gyllenbrun og fyllet er sett.
2. La paien avkjøle litt før du skjær og serverar.

Denne goda gresskarpaien med feta kjem til å bli ein favoritt i familien, med si blanding av sviskete og søte smakar pakka inn i ein smørdeig. Han er perfekt for ein hyggeleg middag eller ein festleg anledning!