John Washington
«`html
Deilig Cajun Jambalaya: Ein Smakfull Sørklassikar med Reker, Kylling og Pølse
Jambalaya er ein tradisjonell sørlig rett forankra i kreolsk og cajun-mat frå Louisiana. Denne livlege og mettande einpanneretten er fullpakka med ulike teksturar og smakar, med ein herleg miks av reker, kylling og pølse kombinert med ris, grønnsaker og aromatiske krydder. Perfekt for ein koselig familiemiddag eller når du har gjester, denne retten bringer ein smak av Sør til bordet ditt.
Ingrediensar:
Reker og Kylling
– 1 pund medium reker, pilla og rensa
– 1 pund kyllingbryst, i terningar
– 2 ss olivenolje
– Salt og svart pepper etter smak
Pølse og Grønnsaker
– 1 pund andouillepølse, i skiver
– 1 stor løk, i terningar
– 1 grønn paprika, i terningar
– 1 raud paprika, i terningar
– 2 selleristenger, i terningar
– 4 fedd kvitløk, finhakka
Ris og Krydder
– 1 1/2 kopp langkornet kvitris
– 1 boks (14,5 unse) tomatar i terningar, med saft
– 3 kopp kyklingbuljong
– 1 ss Cajun-krydder
– 1 ts tørka timian
– 1 ts røykt paprikapulver
– 1/2 ts cayennepepper (valfritt)
– 2 laubærblad
Tilbehør
– Hakka fersk persille
– Skivet vårløk
Instruksjonar:
1. Kok Reker og Kylling:
– Varm opp 1 ss olivenolje i ein stor gryte eller jerngryte over middels høg varme. Krydra rekene med salt og svart pepper, så kok dei i 2-3 minutt til dei blir rosa. Ta ut rekene og sett dei til side.
– Tilsett ein annan ss olivenolje i gryta. Krydra kyllingen med salt og svart pepper, så stek dei til dei er bruna og gjennomstekte, ca. 5-7 minutt. Ta ut kyllingen og sett den til side saman med rekene.
2. Stek Pølse og Grønnsaker:
– I same gryte, tilsett den oppskårne andouillepølsa. Steik til den er brun, ca. 4-5 minutt. Ta ut pølsen og sett den til side.
– Tilsett løken, grønn paprika, raud paprika og selleri i gryta. Surr til grønnsakene er myke, ca. 5-7 minutt. Tilsett den finhakka kvitløken og la det koke i 1-2 minutt til.
3. Kombiner Ingrediensane:
– Tilsett rekene, kyllingen og pølsa i gryta saman med grønnsakene. Bland inn risen, tomatar i terningar med saft, kyklingbuljong, Cajun-krydder, tørka timian, røykt paprikapulver, cayennepepper (om du brukar det) og laubærblada.
4. La Jambalayaen Simre:
– Kok opp blandinga og reduser varmen til lavt. Dekk over gryta og la det simre i 25-30 minutt, eller til risen er kokt og har absorbent mesteparten av væska. Rør av og til for å hindre at risen set seg fast i bunnen av gryta.
5. Fullfør og Server:
– Fjern laubærblada frå gryta. Smak og juster krydring med salt og svart pepper om nødvendig.
– Server jambalayaen varm, pynta med hakka fersk persille og skivet vårløk.
Nyt den deilige Cajun Jambalayaen din med reker, kylling og pølse for ein smak av sørlig trøyst som varmar hjartet og sjela.
«`
