Karol Smith
Mettande storfekjøt- og grønsaksgryte: Eit oppløftande og næringsrikt måltid for kalde kveldar
Denne mettande storfekjøt- og grønsaksgryta er ein trøystande og deilig rett som er perfekt for å varme opp på kalde kveldar. Den er full av møre kjøttbitar, ferske grønsaker og ein rik, smaksrik kjøt-kraft.
Ingrediensar:
– 2 pund storfekjøt, skåra i 1-tommers terningar
– 2 ss olivenolje
– 1 stor løk, hakka
– 3 fedd kvitløk, finhakka
– 4 gulrøter, skrelte og skiver
– 3 stenger selleri, hakka
– 1 stor potet, skrelt og i terningar
– 1 kopp grønne bønner, kuttet i 1-tommers biter
– 1 kopp frosne erter
– 1 boks (14,5 oz) hermetiske tomatar i terningar
– 4 kopper storfekraft
– 1 kopp raudvin (valfritt)
– 2 ss tomatpuré
– 1 ts tørka timian
– 1 ts tørka rosmarin
– 2 laurbærblad
– Salt og pepper etter smak
– Fersk persille, hakka (til pynt)
Framgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i ei stor gryte over middels høg varme. Tilsett storfekjøtbiter og brun dei på alle sider. Ta kjøttet ut av gryta og sett til side.
2. I same gryta, tilsett hakka løk og kvitløk. Steik i 3-4 minutt til løken blir gjennomsiktig.
3. Tilsett gulrøter, selleri og potet i gryta. Kok i 5 minutt til, med jamlege omrøring.
4. Legg storfekjøtet tilbake i gryta og hell i storfekraft og raudvin (om du bruker det). Rør inn hermetiske tomatar, tomatpuré, timian, rosmarin og laurbærblad.
5. Bring blandinga til å koke, deretter reduser varmen til låg. Dekk til og la det småkoke i ca. 1,5 til 2 timar, eller til storfekjøtet er mørt og grønsakene er gjennomkokte.
6. Omtrent 15 minutt før servering, tilsett grønne bønner og frosne erter i gryta. Smak til med salt og pepper.
7. Ta ut laurbærblada før servering. Dryss fersk hakka persille over.
8. Server gryta varm, helst med ei skive sprø brød for å suge opp den deilige krafta.
Kos deg med den mettande storfekjøt- og grønsaksgryta som eit næringsrikt måltid som bringer varme og trøyst på alle kalde kveldar!
