Hjarteleg biff- og byggssuppe: Ei trøystande og nærande måltid for kalde dagar

Spruten og byggasuppe: Ein trøystande og næringsrik rett for kalde dagar

Dette spruten og byggasuppe er ein rikt smaksrik rett som vil varma deg frå innsida og ut. Den kombinerer møre biter av storfekjøtt, sunn bygg og ei rekke grønsaker, alt simra til perfeksjon i ein smakfull buljong. Denne suppen fyller ikkje berre magen din, men gir også eit vell av næring, noko som gjer den til eit ideelt val for eit sunt og mettande måltid.

Ingrediensar:
– 1 pund grytekjøtt av biff, skåret i bitstore biter
– 1 ss olivenolje
– 1 medium løk, finhakka
– 2 gulrøter, skrelt og i terningar
– 2 selleristenger, i terningar
– 3 kvitlauksfedd, knuste
– 6 kopp biffbuljong
– 1 kopp perlet bygg
– 1 boks (14,5 oz) terninga tomatar
– 1 ts tørka timian
– 1 ts tørka persille
– 1 laurbærblad
– Salt og pepper etter smak
– 2 koppa finhakka spinat (valfritt, for ekstra næring)
– Fersk persille, hakka (til garnering)

Instruksjonar:
1. Forbereid biffen: I ein stor gryte, varm olivenolja over middels-høg varme. Tilsett biffbitane og stek til dei er brune på alle sider, ca. 5-7 minutt.

2. Forbereid grønsakene: Når biffen er brun, fjern han frå gryta og sett han til side. I same gryta, tilsett den finhakka løken, gulrøtene og sellerien. Steik til grønsakene er myke, ca. 5 minutt. Tilsett den knuste kvitlauken og steik i eit ekstra minutt.

3. Kombiner ingrediensane: Tilsett biffen i gryta igjen og hell i biffbuljongen. Tilsett perlet bygg, tomatar (inkludert safta), tørka timian, tørka persille og laurbærbladet. Rør godt saman.

4. La det småkoke: Kok opp suppen, reduser varmen og la det småkoke i ca. 50-60 minutt, eller til byggen og biffen er møre.

5. Smak til godt: Tilsett salt og pepper etter smak. Om du brukar det, bland inn den finhakka spinaten og la det koke i nokre minutt til det visnar.

6. Server og garner: Fjern laurbærbladet før servering. Øs suppen i skåler og garner med fersk persille. Nyt det mettande og næringsrike måltidet!

Denne spruten og byggasuppa er perfekt for matlaging på førehand, sidan smakane berre blir djupare og betre etter ein dag eller to i kjøleskapet. Det er ein trøystande rett som garantert vil bli ein familiefavoritt.