Hjarteleg biff- og byggpilaf: Eit næringsrikt samansett av korn og protein

Hjarteleg biff- og byggrisotto: Ein næringsrik blanding av korn og protein

Dette trøystande og næringsrike måltidet kombinerer mørt biffkjøt med den nøtteaktige smaken av bygg og friskheita frå livlege grøne erter. Resultatet er eit rikt, tilfredsstillande måltid som passar perfekt for familiekveldar eller matlaging på førehand. Både smakfullt og næringsrikt, denne Hjartelege Biff- og Byggrisottoen kjem garantert til å bli ein favorittoppskrift i heimen din.

Ingrediensar:

For biffen:
– 1 pund (450g) biffgrytekjøt, kutta i bitar
– 1 ss olivenolje
– 1 medium løk, finhakka
– 3 fedd kvitløk, finhakka
– 1 ts kvitmalt pepper
– 1 ts salt
– 1 ts spisskummen
– 1/2 ts paprika
– 4 kopper biffbuljong

For risottoen:
– 1 kopp perlebygg, skylt
– 1 kopp frosne grøne erter
– 2 gulrøter, i terningar
– 1 paprika, hakka
– 1/2 ts salt
– 1/2 ts svart pepper
– 1 ss fersk persille, hakka (valfritt, til servering)

Framgangsmåte:

1. Forbrett biffen:
1. I ein stor kjele eller gryte, varm olivenoljen over middels høg varme.
2. Tilsett biffkjøtet og brun på alle sider, ca. 5-7 minuttar.
3. Tilsett den hakkede løken og kvitløken og fres til løken er gjennomsiktig, ca. 3-4 minuttar.
4. Krydra med kvitmalt pepper, salt, spisskummen og paprika. Rør for å blande kryddera med biffen og løken.
5. Hell i biffbuljongen, kok opp blandinga, reduser deretter varmen til låg. Dekk til og la småkoka i omtrent 1 time, eller til biffen er mør.

2. Forbrett risottoen:
1. Medan biffen kokar, skyll perlebygget under kaldt vatn.
2. Etter at biffen har småkoka i 1 time, tilsett bygget i gryta.
3. Rør inn dei ternede gulrøtene og hakka paprikaen.
4. Krydra med salt og svart pepper.
5. Dekk til gryta og la det småkoka på låg varme i ytterlegare 45 minuttar, eller til bygget er mørt og har absorbert mykje buljong.
6. I dei siste 10 minutta av koketida, tilsett dei frosne grøne ertene og rør forsiktig for å blande.

3. Servering:
1. Når bygget er ferdigkokt og grønsakene er møre, smak til og juster krydring etter behov.
2. Server risottoen varm, pynta med hakka fersk persille om ønskeleg.

Kos deg med denne smakfulle og velbalanserte Hjartelege Biff- og Byggrisottoen som ein hovudrett, og verdssett samansetnaden av rik biff og næringsrike korn med kvar bit.