Karol Smith
Himmelsk vietnamesisk vegetarisk hotpot: En herlig medley av grønnsaker og tofu i en duftende kraft
Beskrivelse:
Opplev en smaksbombe med denne himmelske vietnamesiske vegetariske hotpoten, en trøstende og aromatisk rett som inneholder et fargerikt utvalg av grønnsaker og tofu kokt i en rik, duftende kraft. Denne hotpoten er perfekt for felles måltider, slik at alle kan samles og nyte den sunne godheten sammen.
Ingredienser:
- 1 liter grønnsakskraft
- 200 g fast tofu, i terninger
- 1 medium gulrot, i tynne skiver
- 1 kopp brokkolibuketter
- 1 kopp skiver sopp (shiitake eller champignon)
- 100 g babymais
- 1 liten løk, i tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss soyasaus
- 1 ss hoisinsaus
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ts sukker
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Fersk koriander og basilikum til garnityr
Instruksjoner:
1. Forberedelse av kraften:
Varm opp vegetabilsk olje i en stor kjele over middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og skiver løk, og surr til de blir duftende og gjennomsiktige (ca. 3-4 minutter).
2. Lag basen:
Hell i grønnsakskraft, soyasaus, hoisinsaus og sukker. Rør godt og la blandingen koke opp forsiktig.
3. Tilsett grønnsakene:
Tilsett gulrøtter, brokkoli, sopp og babymais i kjelen. La dem småkoke i kraften i ca. 10 minutter, eller til de er møre, men fremdeles sprø.
4. Tilsette tofu:
Tilsett forsiktig de ternede tofuene i kraften og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, slik at tofuene kan absorbere smakene.
5. Krydre:
Smak til kraften og juster smaken med salt og pepper etter ønske.
6. Servering:
Øs hotpoten i boller og sørg for at hver porsjon har en god blanding av grønnsaker og tofu. Pynt med fersk koriander og basilikum.
Nyt denne himmelske vietnamesiske vegetariske hotpoten med en porsjon dampet ris eller sprøtt brød for et komplett og tilfredsstillende måltid.
