Karol Smith
Himmlisk Kylling Satay med Frisk Peanøttsaus
Kylling Satay er ein populær Søraustasiatisk rett med marinerte, grilla kyllingspyd servert med ein rik, frisk peanøttsaus. Det er ei perfekt blanding av smakfulle, søte og krydra smaker som gjer den til ein uovertruffen forrett eller hovudrett.
Ingredienser:
For Kylling Satay:
– 450 gram beinfrie, skinkefrie kyllingbryst eller lår, skåret i tynne strimler
– 2 ss soyasaus
– 1 ss fiskesaus
– 1 ss brunt sukker
– 1 ss fersk limesaft
– 1 ts malt gurkemeie
– 1 ts malt koriander
– 1 ts malt spisskummen
– 2 fedd kvitløk, finhakket
– 1 ss vegetabilsk olje
– Tre grillspyd, bløtt i vatn i 30 minutt
For Peanøttsausen:
– 1/2 kopp glatt peanøttsmør
– 1/4 kopp soyasaus
– 1/4 kopp kokosmelk
– 1 ss brunt sukker
– 1 ss fersk limesaft
– 1 ss sriracha eller anna hot saus (juster etter smak)
– 1 ts revet ingefær
– 2 fedd kvitløk, finhakket
– Vatn, ved behov for å tynne sausen
Fremgangsmåte:
1. Lag Marinaden:
I ei skål, bland soyasaus, fiskesaus, brunt sukker, limesaft, gurkemeie, koriander, spisskummen, kvitløk og vegetabilsk olje. Bland godt.
2. Marinér Kyllingen:
Tilsett kyllingstrimlane i marinaden og sørg for at dei er godt dekka. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time, eller over natta for meir smak.
3. Lag Peanøttsausen:
I ei mellomstor blande skål, kombiner peanøttsmør, soyasaus, kokosmelk, brunt sukker, limesaft, sriracha, ingefær og kvitløk. Rør til det blir glatt. Om sausen er for tjukk, tynn den ut med vatn, og tilsett ein skje om gongen til ønska konsistens er nådd.
4. Førehandsvarm Grillen:
Førehandsvarm ein grill eller grillpanne til medium-høg varme. Smør lett over med olje for å unngå at maten heng seg fast.
5. Lag Spyda:
Træ dei marinerte kyllingstrimlane på dei bløtlagde tre grillspyda.
6. Grill Kyllingen:
Grill dei spyda med kylling i omtrent 3-4 minutt på kvar side, eller til dei er gjennomstekte og lett svidde.
7. Server:
Fjern kylling Satay frå grillen og server varm, med den friske peanøttsausen. Dryss over hakka koriander og limeskiver om ønska.
Kos deg med dei uimotståelege smakane av denne Himmliske Kylling Satay med Frisk Peanøttsaus, ein rett som garantert vil bli ein favoritt på kjøkkenet ditt!
