Seweryn Dominsky
Himmlisk Key Lime Marengskake: Ein Sur Godbit med Ei Fløyelsmjuk Avslutning
Key Lime Marengskake er ein klassisk dessert som kombinerer den sure smaken av key limes med den glatte, kremete konsistensen av kondensert melk, alt toppa med ei luftig marengs. Denne retten tilbyr akkurat riktig balanse mellom surt og søtt, og er eit forfriskande val for kva som helst anledning.
Ingrediensar:
For skorpa:
– 1 1/2 koppar grahamskjeks-smular
– 1/3 kopp sukker
– 6 skeier usalta smør, smelta
For fyllet:
– 4 store eggeplommer
– 1 boks (14 unse) søta kondensert melk
– 1/2 kopp key lime-juice (fersk eller frå flaske)
– 1 teskje lime-skal (valfritt, for ekstra smak)
For marengsen:
– 4 store eggekvit
– 1/4 teskje kremstein
– 1/2 kopp sukker
Instruksjonar:
1. Forberr skorpa:
1.1. Føreheta ovenen til 350°F (175°C).
1.2. I ei medium skål, bland grahamskjeks-smular, sukker og smelta smør til godt kombinert.
1.3. Trykk blandinga ned i botnen og opp sidene av ei 9-tommers paiform.
1.4. Steik skorpa i 10 minutt, og sett til side for å kjøle seg.
2. Lag fyllet:
2.1. I ei stor skål, visp saman eggeplommene og søt kondensert melk til glatt.
2.2. Gradvis tilsett key lime-juice og lime-skal (om du brukar det), og bland til det er heilt kombinert.
2.3. Hell fyllet i den førebakka skorpa.
3. Føreberr marengsen:
3.1. I ei rein, tørr skål, pisk eggekvitene og kremstein med ein handmikser eller ståmikser med ei visp-tilkopling på middels hastigheit til mjuktoppar formas.
3.2. Gradvis tilsett sukker, 1 skei om gangen, medan du held fram med å piske eggekvitene på medium-høg hastigheit til stive, glinsande topper formas.
4. Set saman og steik kaka:
4.1. Skje marengsen over fyllet, og sørg for å breie det heilt ut til kantane for å forsegle kaka.
4.2. Lag dekorative krullar eller topper med baksida av ein skje for ei vakker avslutning.
4.3. Steik kaka i den føreheta ovenen i cirka 15 minutt, eller til marengsen er gyllen brun.
5. Avkjøl og server:
5.1. La kaka kjøle seg ned til romtemperatur, og sett deretter i kjøleskap i minst 2 timar før servering.
Kos deg med denne Himmliske Key Lime Marengskaka kald, og nyt den perfekte kombinasjonen av sur lime og søt, luftig marengs i kvar bit!
