John Washington
Hawaiiske spidd med ananas og teriyaki glasur
Hawaiiske spidd er en herlig kombinasjon av saftig ananas, møre biter av kjøtt eller grønnsaker, og en smaksrik søt-og-syrlig teriyaki glasur. Perfekt for grilling, er disse spiddene ikke bare visuelt tiltalende, men også proppfulle av tropiske smaker og et hint av røyksmak. De er utrolig allsidige, da du kan velge kylling, biff, reker eller til og med tofu for en vegetarisk variant.
Ingredienser
Til spiddene:
– 1 lb (454g) kyllingbryst, biff indrefilet, reker eller tofu, kuttet i 1-tommers terninger
– 1 stor ananas, skrelt og kuttet i 1-tommers biter
– 1 rød paprika, kuttet i 1-tommers biter
– 1 rød løk, kuttet i 1-tommers biter
– Tre- eller metallspidd
Til teriyaki glasuren:
– 1/2 kopp soyasaus
– 1/4 kopp vann
– 1/4 kopp brunt sukker
– 2 ss honning
– 2 fedd hvitløk, finhakket
– 1 ts fersk ingefær, revet
– 1 ss riseddik
– 1 ss maismel
– 1 ss vann (til å blande med maismel)
Fremgangsmåte
1. Forbered spiddene: Hvis du bruker trepinner, bløtlegg dem i vann i minst 30 minutter for å forhindre at de brenner. Tre kylling, ananas, rød paprika og rød løk på spiddene, med biter som varierer.
2. Lag teriyaki glasuren: I en liten kjele over middels varme, kombiner soyasaus, vann, brunt sukker, honning, hvitløk, ingefær og riseddik. Kok opp, rør jevnlig til sukkeret er oppløst. I en liten bolle, bland maismel med 1 ss vann for å lage en slurry. Hell sakte maismelslurryen i sausen, rør konstant, til glasuren tykner. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles litt.
3. Grill spiddene: Forvarm grillen til middels-høy varme. Legg de klargjorte spiddene på grillen og grill i 10-15 minutter, snu av og til, til kjøttet er gjennomstekt og har fine grillmønstre. Hvis du bruker tofu, grill til de er gjennomvarme og lett svidd på kantene.
4. Pensle spiddene med glasuren: Mot slutten av grillingen, pensle spiddene rikelig med teriyaki glasur, snu dem for å sikre at de er godt dekket på alle sider. Spar litt glasur til servering.
5. Server: Ta spiddene av grillen og legg dem på et serveringsfat. Drypp over resten av teriyaki glasuren og pynt med hakket vårløk eller sesamfrø om ønskelig. Server varmt med kokt ris eller en frisk salat for et komplett måltid.
Nyt de munnvannende hawaiiske spiddene med ananas og teriyaki glasur – en ekte smak av tropene, perfekt for enhver anledning!
