Karol Smith
Gudd Maldad Grønsaksmedley med eksotiske krydder
Dette retten er ein livleg og smakfull miks av bakte grønsaker, løfta opp av ein rekke eksotiske krydder. Den er perfekt som ein næringsrik siderett eller som stjerna i eit vegetarmåltid. Kombinasjonen av teksturer og smakar skapar ein herleg oppleving for smakssansane dine, noko som gjer den til ein favoritt for alle høve.
Ingrediensar:
– 2 koppa hakka Squash
– 1 kopp delt Raud Paprika
– 1 kopp delt Gul Paprika
– 1 kopp delt Gulrot
– 1 kopp hakka Brokkoli
– 1 kopp delt Søtpotet
– 1 kopp Kirsebærtomatar halverte
– 1 kopp Raudlauk tynne skiver
– 4 ss Olivenolje
– 2 ts Malen Spisskummen
– 2 ts Malen Koriander
– 1 ts Paprika
– 1 ts Gurkemeie
– 1 ts Kanel
– 3 fedd Kvitlauk finhakka
– Salt og pepper etter smak
– Fersk Persille hakka (til garnityr)
Framgangsmåte:
1. Førebuing av Ovnen:
Førbels ovnen til 425°F (220°C).
2. Førebuing av Grønsakene:
I ein stor bolle, bland Squash, Raud Paprika, Gul Paprika, Gulrot, Brokkoli, Søtpotet, Kirsebærtomatar, og Raudlauk.
3. Krydra Grønsakene:
Drypp Olivenolje over grønsakene. Strø Malen Spisskummen, Malen Koriander, Paprika, Gurkemeie, Kanel, og finhakka Kvitlauk over blandinga. Krydra etter smak med salt og pepper.
4. Bland Godt:
Bland alt saman til grønsakene er jamnt dekt med olje og krydder.
5. Baking:
Fordel dei krydra grønsakene utover eit steikebrett med bakepapir. Bak i den førebode ovnen i ca. 25–30 minutt, til grønsakene er møre og lett karameliserte. Rør om ein gong halvvegs gjennom steikinga.
6. Avslutning og Servering:
Ta dei bakte grønsakene ut av ovnen og la dei avkjøle seg litt. Overfør til eit serveringsfat og strø over fersk hakka persille.
Server den Gudd Maldade Grønsaksmedley med eksotiske kryddar varm. Denne retten passar utmerka med ein porsjon quinoa, ris, eller som fyll til wraps og smørbrød. Nyt!
