Gougères-fryd: Gylne franske osteboller

2024-07-19
Gougères Delight: Golden French Cheese Puffs

Sprø Gougères: Gyldne franske osteboller

Gougères er herlege franske ostebollar som passar perfekt som forrett eller snacks. Desse luftige, smakfulle bakstane er laga av chouxdeig som er blanda med revet Gruyère-ost. Når dei blir steikte, blir dei vakkert oppblåste og gylne, med ein lett sprø overflate og ein mjuk, ostete innside. Gougères tek seg godt ut på kva som helst selskap og er overraskande enkle å lage heime.

Ingrediensar:
– 1/2 kopp (120ml) vatn
– 1/2 kopp (120ml) heil mjølk
– 1/2 kopp (113g) usalta smør, kutt i bitar
– 1/2 teskje salt
– 1 kopp (125g) kvedemei
– 4 store egg
– 1 1/2 kopp (150g) revet Gruyère-ost (eller ein kombinasjon av Gruyère og Parmesan)
– 1/4 teskje fersk kvit pepper
– 1/4 teskje muskat (valfritt)

Framgangsmåte:

1. Førehandsvarm omnen:
Førehandsvarm omnen til 425°F (220°C). Dekk to steikebrett med bakepapir.

2. Klargjer deigen:
I ein middels stor gryte, kombiner vatn, mjølk, smør og salt. Kok opp blandinga over medium varme. Når det byrjar å koke, tilsett straks mjølet i ein omgang og rør kraftig med ein tresleiv til blandinga kjem saman og danner ein deig. Fortset å koke og røre i ytterlegare 2-3 minuttar, slik at fukta fordampar og deigen blir glatt og glinsande.

3. Inkorporer eggane:
Fjern gryta frå varmen og la deigen avkjøle seg litt, i cirka 3 minuttar. Tilsett eggane eitt om gongen, og rør godt etter kvar tilsetning til deigen blir mjuk og jevnt blanda. Deigen bør være tjukk, glinsande og lett klissete.

4. Tilsett osten og kryddera:
Rør inn den revne Gruyère-osten (spar litt til topping), svart pepper og muskat (om du ynskjer) til alt er jamt fordelt i deigen.

5. Form gougèresane:
Bruk ein sprøytepose med stor rund tut eller ein skei for å porsjonere små menger deig på dei førebudde steikebretta, og sett dei cirka 1 tomme frå kvarandre. Kvar porsjon bør være omtrent 1 til 1.5 tomme i diameter. Om du vil ha uniforme former, kan du bruke ein liten iskremskje eller melonkulejern.

6. Stek dei perfekt:
Strø den reserverte osten på toppen av gougèresane for ekstra smak og tekstur. Steik dei i den førehandsvarme omnen i 20-25 minuttar, eller til dei er gylne og oppblåste. Unngå å opne ovnsdøra dei første 15 minutta av steikinga for å hindre at dei fell saman.

7. Server og nyt:
Ta gougèresane ut av omnen og la dei avkjølast litt på steikebretta. Server dei varme eller ved romtemperatur. Desse ostebollane smakar best same dagen dei blir laga, men kan oppbevarast i ein tett behaldar i opp til 2 dagar og varmast opp i ein svak varm omnen før servering.

Gougères gjer eit elegant og velsmakande tillegg til kva som helst selskapsbord, eller ein godbit som kan nytast når som helst på dagen. God appetitt!

Easy French Gougéres Recipe

Seweryn Dominsky

Seweryn Dominsky jẹ́ onkọwe olokiki àti amọja nípa ìmúlò tuntun àti fintech, pẹ̀lú ìfọkànsìn pẹ̀lú àpapọ̀ ìmúṣẹ àti owó. Ó ní ìwé-ẹ̀rí Master nípa Ìmúlò Ọjà àti Òfin láti ilé ẹ̀kọ́ olókìkí School of Business ní Yunifásitì ti Owó àti Ìmúlò, níbi tí ó ti dá ìmọ̀ jinlẹ̀ rẹ̀ lóhùn-ún ti àkóso ọjà àti ìmúlò tuntun. Irin-ajo ọjọ́ iṣẹ́ Seweryn ní àfihàn iriri pataki ní JP Morgan, níbi tí ó ti jẹ́ apá kan tó ṣe àkóso ní iṣelọpọ ìmúlò tí ó lo ìmúlò tó gaju láti mu iṣẹ́ ìfowopamọ́ pọ si. Àwọn ìkọ̀wé Seweryn fihan àmọ̀ràn pẹ̀lú ìmúrẹ́ ti àwọn ìṣòro tó wúlò ní àgbègbè ètò ìfowopamọ́ oni-nọ́mba, tó jẹ́ kí ìmọ̀ rẹ̀ jẹ́ ohun tó wúlò fún àwọn alamọdaju inú ọjà àti àwọn olufẹ́ rẹ̀. Nípasẹ̀ iṣẹ́ rẹ, Seweryn ní ìdílé láti so àtẹ́gbẹ̀yà pẹ̀lú ìfowosowopo ìfarabale àti àwọn ìmúlò ètò tuntun tó ń yípa ilé iṣẹ́ náà.

Don't Miss

Kiwi-Infused Grilled Chicken with a Fresh Kiwi Salsa

Kiwisur grilla kylling med fersk kiwisalsa

Kiwi-infundert grilla kylling med fersk kiwi salsa Denne herlige retten
Savory Beef and Vegetable Stir-Fry with Honey Soy Glaze

Salig Biff- og Grønsakswok med Honning Soyasausglasur

Smakfull biff- og grønnsaks wok med honning soyaglaze Denne deilige