Joe Roshkovsky
Gorgonzola Pærepizza: Ein Perfekt Balansert Søt og Salt Delikatesse
Gorgonzola Pærepizza blendar djervheten frå Gorgonzola-ost med sødmen frå ferske pærer, alt på toppen av ein sprø og tynn pizzabunn. Det resulterande måltidet er ein spennande samanlikning av smakar og teksturar som kilar smakslausane med kvar bit. Denne pizzaen er perfekt for fine samlingar, ein spesiell middagskveld, eller berre når du vil unne deg noko unikt og deilig.
Ingrediensar ###
For pizzabunnen:
– 2 1/4 teskeiar aktiv tørrgjær
– 1 kopp varmt vatn (110°F/45°C)
– 2 1/2 koppar kveitemjøl
– 1 ss olivenolje
– 1 ts sukker
– 1 ts salt
For fyllet:
– 2 ss olivenolje
– 1 stor pære, skjært i tynne skiver
– 1 kopp Gorgonzola-ost, smuldra
– 1/2 kopp mozzarella-ost, revet
– 1/4 kopp valnøtter, hakka
– 1 ss fersk rosmarin, hakka
– 2 ss balsamiko-glaze
– Fersk rucola (valfritt)
Instruksjonar ###
1. Forbered deiga:
1. Løys opp gjæren i det varme vatnet i ei lita skål og la det stå i omlag 5 minuttar, eller til det skumnar.
2. I ei stor bakebolle, bland kveitemjøl, olivenolje, sukker og salt. Hell gjærblandinga i bollen og bland til ein klissete deig dannar seg.
3. Ha deigen på ein mjøla overflate og elt i omlag 5-7 minuttar, eller til den blir glatt og elastisk.
4. Legg deigen i ei lett olja bolle, dekk til med ei fuktig klut og la det heve på ein varm stad i omlag 1 time, eller til det doblar seg i storleik.
2. Set saman pizzaen:
1. Førehit omnen til 475°F (245°C) og plasser ein pizzastein eller bakebrett i omnen for å varme opp.
2. Slå deigen ned og overfør den til ein mjøla overflate. Kjevle den ut til ein tynn sirkel, omlag 12 tomme i diameter.
3. Forsiktig overfør den kjevla deigen til eit stykke bakepapir.
4. Pensle deigen med olivenolje, deretter fordel pæreskivene jamt over toppen.
5. Dryss Gorgonzola- og mozzarella-ost over pæreskivene.
6. Strø hakka valnøtter og rosmarin jamt utover pizzaen.
3. Steik pizzaen:
1. Forsiktig gli bakepapiret med den samansette pizzaen over på den føreopphetede pizzasteinen eller bakebrettet.
2. Steik i 10-12 minuttar, eller til skorpa er gylden og osten smelta og boblande.
4. Ferdigstill og server:
1. Ta pizzaen ut av omnen og drypp med balsamiko-glaze.
2. For ekstra friskheit, topp med ein handfull fersk rucola om ønskjeleg.
3. Skjer opp og server umiddelbart.
Nyt den herlege kombinasjonen av kremete Gorgonzola, søte pærer og sprø valnøtter i denne gourmetpizzakreasjonen!
