Gledelig kvitløk og ingefær glasert laks med ferske grønnsaker

Deilig koriander-ingefær glasert laks med ferske grønnsaker

Denne smaksrike retten kombinerer den rike smaken av laks med den aromatiske blandingen av hvitløk og ingefær, og skaper en munnvannende glasur som perfekt komplementerer fisken. Sammen med en blanding av ferske grønnsaker er denne oppskriften ikke bare deilig, men også sunn og enkel å lage.

Ingredienser:
– 4 laksefileter
– 2 ss olivenolje
– 3 fedd hvitløk, finhakket
– 1 ss fersk ingefær, revet
– 1/4 kopp soyasaus
– 1/4 kopp honning
– 2 ss riseddik
– 1 ts sesamolje
– 1 ts maizenna blandet med 2 ts vann
– Salt og pepper etter smak
– 1 paprika, skåret
– 1 squash, skåret
– 1 kopp brokkolibuketter
– 1 ss sesamfrø (valgfritt)
– Fersk hakket persille til garnityr

Instruksjoner:

1. Forbered glasuren:
– Bland soyasaus, honning, riseddik og sesamolje i en liten bolle. Sett til side.
– Varm opp olivenolje i en kjele over middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og revet ingefær, surr til det dufter godt (ca. 1 minutt).
– Tilsett soyasausblandingen i kjelen og la det småkoke.
– Tilsett maizennablandingen i kjelen og rør til glasuren tykner. Ta kjelen av varmen.

2. Krydre og stek laksen:
– Forvarm ovnen til 200°C.
– Krydre laksefiletene med salt og pepper.
– Legg laksefiletene på et stekebrett dekket med bakepapir eller lett smurt.
– Pensle laksefiletene rikelig med glasur.

3. Bak laksen:
– Bak i den forvarmede ovnen i ca. 12-15 minutter, eller til laksen er gjennomstekt og flaker seg lett med en gaffel. Steketiden kan variere avhengig av tykkelsen på filetene.

4. Forbered grønnsakene:
– Mens laksen steker, varm opp litt olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
– Tilsett skåret paprika, squash og brokkolibuketter. Wok i ca. 5-7 minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt sprø.
– Krydre med litt salt og pepper, og, om ønskelig, drypp over litt ekstra sesamolje.

5. Monter retten:
– La laksen hvile i noen minutter etter steking.
– Server laksefiletene på en tallerken sammen med de wokede grønnsakene.
– Dryss over sesamfrø og pynt med fersk persille.

Nyt den deilige koriander-ingefær glaserte laksen med sin saftige smaksblanding og næringsrike grønnsaksfølge!