Gledelig Chicken Adobo: Ein Krydra og Deilig Filippinsk Retter

Deilig Kylling Adobo: En Hvitløksrik og Deilig Filippinsk Rett

Kylling Adobo er en kjent filippinsk rett kjent for sin distinkte blanding av smakfulle, søte og syrlige smaker. Denne nydelige retten involverer å marinere kylling i en blanding av eddik, soyasaus, hvitløk og krydder, for deretter å la det småkoke til perfeksjon. Den saftige og velsmakende kyllingen som resulterer er perfekt servert over dampet ris.

Ingredienser:

• 900 g (2 lbs) kyllinglår eller kyllingdrumsticks
• 120 ml (1/2 kopp) soyasaus
• 120 ml (1/2 kopp) hvit eddik
• 1 hvitløkshode, knust
• 1 løk, skiver
• 3 laurbærblader
• 1 ts svart pepperkorn
• 1 ss brunt sukker (valgfritt)
• 240 ml (1 kopp) vann
• 2 ss matolje
• Hakket vårløk til pynt (valgfritt)

Instruksjoner:

1. I en stor bolle, bland soyasaus, eddik, knust hvitløk, skiver løk, laurbærblader, og svarte pepperkorn. Tilsett kyllingstykkene i marinaden og sørg for at de er godt dekket. Dekk til og marinér i kjøleskapet i minst 1 time, gjerne over natten for bedre smak.
2. Varm opp matoljen i en stor kjele på middels varme. Ta kyllingen ut av marinaden (behold marinaden til senere) og brun kyllingstykkene i den varme oljen til de er gylne på alle kanter. Dette tar omtrent 5-7 minutter.
3. Når kyllingen er brunet, tilsett den reserverte marinaden, vann og brunt sukker (hvis du bruker det) i kjelen. Rør godt sammen.
4. La blandingen koke opp, deretter reduser varmen til lav. Dekk kjelen og la det småkoke i ca. 30-40 minutter, eller til kyllingen er mør og gjennomkokt. Rør innimellom for å unngå at det brenner seg fast og sikre jevn koking.
5. Hvis sausen er for tynn, fjern lokket fra kjelen og la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter for å redusere den til ønsket konsistens.
6. Når retten er ferdig, fjern fra varmen. Pynt med hakket vårløk om ønskelig.
7. Server varm Kylling Adobo over dampet ris, og nyt!