Mariusz Lewandowski
Fagerstekte Orzo Primavera: Ein festleg hageblanding med urter og ferske grønsaker
Leiter du etter ein fargerik, næringsrik og utruleg smaksrik rett som er ein fest for både auga og smakslausane? Fagerstekte Orzo Primavera er eit must! Denne mettande pastaretten kan skryte av ein fargerik miks av ferske grønsaker, perfekt krydra orzo, og ein blanding av aromatiske urter. Perfekt for familjemiddagar, samankomstar, eller som ei spesiell godbit til deg sjølv.
Ingrediensar
– 1 kopp orzo-pasta
– 1 medium squash, terningklipt
– 1 medium raud paprika, terningklipt
– 1 medium gul paprika, terningklipt
– 1 kopp kirsebærtomatar, halverte
– 1 kopp brokkolibuketter
– 1/4 kopp raud løk, finhakka
– 3 fedd kvitløk, finhakka
– 3 ss olivenolje
– 1 ts tørka oregano
– 1 ts tørka basilikum
– Salt og svart pepper etter smak
– 1/4 kopp revet parmesan (valgfritt)
– Fersk basilikum eller persille til pynt
– Saft av 1 sitron
Instruksjonar
1. Førehandsvarm ovnen: Førehandsvarm ovnen til 200°C. Klargjer eit stort steikebrett med bakepapir.
2. Klargjer orzo: Kok orzo-pastaen etter pakkjeinstruksjonane til den er al dente. Sil av og sett til side.
3. Steik grønsakene: På det klargjorde steikebrettet, bland squash, raud paprika, gul paprika, kirsebærtomatar, brokkolibuketter, og raud løk med 2 ss olivenolje, kvitløk, oregano, basilikum, salt, og svart pepper. Fordel grønsakene i eit lag og steik i den førehandsvarma ovnen i ca. 20-25 minutt til dei er møre og lett svidde.
4. Kombiner ingrediensane: I ei stor blandingsskål, bland dei stekte grønsakene med den kokte orzo-pastaen. Drypp resten av olivenoljen og sitronsafta over blandinga. Vend forsiktig saman.
5. Tilsett valgfri ost: Om ønskeleg, vend inn den revne parmesanosten for ei ekstra smakslag.
6. Avsluttande touchar: Overfør orzo primavera til eit serveringsfat, pynt med fersk basilikum eller persille, og server varm eller ved romtemperatur. Nyt!
Denne Fagerstekte Orzo Primavera kombinerer friskheita frå hagen med trøystande pasta, noko som gjer det til ei ideell rett for varme samankomstar eller koselige kveldar heime.
