John Washington
Deilig sitron geléterte: En forfriskende dessert med en syrlig vri
Denne deilige sitron geléterten er en forfriskende dessert som kombinerer sitronens syrlige friskhet med geléens myke, vibrerende tekstur. Plassert på en smuldrete, smøraktig tertebunn, tilbyr denne godbiten en perfekt balanse mellom syrlighet og sødme, og gjør den til en herlig avslutning på ethvert måltid. Perfekt for sommerselskaper eller som en lett avslutning på en hjertelig middag, vil denne sitron geléterten garantert imponere gjestene dine.
Ingredienser:
Til bunnen:
– 1 1/2 kopper (180g) digestivekjeks eller grahamkjeks, knust
– 1/4 kopp (50g) sukker
– 1/2 kopp (115g) usaltet smør, smeltet
Til sitrongeléfyllet:
– 1 kopp (240ml) sitronsaft (ferskpresset er best)
– 1 kopp (240ml) vann
– 1 1/4 kopper (250g) sukker
– 4 ss (40g) maismel
– 1 ss sitronskall
– 4 store eggeplommer
– 1/4 ts salt
– 2 ss usaltet smør
– 2 pakker (14g totalt) smakløs gelatin
– 1/4 kopp (60ml) kaldt vann
Instruksjoner:
1. Forbered bunnen:
1. Forvarm ovnen til 175°C.
2. I en middels bolle, bland knuste digestivekjeks (eller grahamkjeks) med sukker og smeltet smør.
3. Press blandingen ned i bunnen og opp langs sidene av en 9-tommers terteform med avtagbar bunn.
4. Bak bunnen i 10 minutter, og la den deretter avkjøles helt på en rist.
2. Forbered sitrongeléfyllet:
1. I en kjele, kombiner sitronsaft, vann, sukker, maismel, sitronskall, eggeplommer og salt. Visp sammen og kok over middels varme, stadig rør til blandingen tykner og koker opp.
2. Når blandingen koker, fortsett å koke i ytterligere 1-2 minutter, og ta deretter av varmen. Rør inn smøret til det er helt smeltet og innarbeidet.
3. I en liten bolle, dryss den smakløse gelatinen over det kalde vannet og la den stå i cirka 5 minutter for å svelle.
4. Når gelatinen har svellet, varm den i mikrobølgeovnen i ca. 15-20 sekunder til den er helt oppløst.
5. Rør den oppløste gelatinen inn i sitronblandingen til alt er godt kombinert.
3. Montering av tertebunnen:
1. Hell sitrongeléfyllet i den avkjølte tertebunnen og fordel det jevnt.
2. Sett tertebunnen i kjøleskapet i minst 4 timer, eller til fyllet har stivnet og blitt fast.
4. Server og nyt:
1. Når tertebunnen er helt stivnet, fjern forsiktig tertebunnen og overfør den til et serveringsfat.
2. Skjær og server avkjølt, pyntet med ferske bær, pisket krem eller en dryss med melis om ønskelig.
Nyt din forfriskende, syrlige sitron gelétarte som en herlig dessert som vil lyse opp ethvert måltid!
