John Washington
Deilig jamaikansk Jerk kylling med søtpoteter: En smaksrik karibisk fest
Beskrivelse:
Denne retten kombinerer de rike, krydrede smakene av jamaikansk Jerk krydder med den søte og kremete teksturen av søtpoteter. Jamaikansk Jerk kylling med søtpoteter tilbyr en herlig blanding av varme og sødme, og skaper et tilfredsstillende måltid som pirrer smaksløkene dine. Tradisjonelt grillet, kan denne retten også bakes for en praktisk, men autentisk karibisk opplevelse.
Ingredienser:
For den jamaikanske Jerk kyllingen:
– 4 kyllinglår med bein
– 1/2 kopp olivenolje
– 1/4 kopp soyasaus
– 1/4 kopp fersk limejuice
– 2 ss brunt sukker
– 2 ss malt krydder
– 1 ss tørket timian
– 1 ss malt kanel
– 1 ss malt muskatnøtt
– 1 ss hvitløkspulver
– 1 ss løkpulver
– 1 ts cayennepepper
– 1 ts malt ingefær
– 1 ts salt
– 1/2 ts sort pepper
– 2 vårløk, hakket
– 1 habanero pepper (eller Scotch bonnet pepper), skåret og finhakket
For søtpotetene:
– 2 store søtpoteter, skrelt og skåret i biter
– 2 ss olivenolje
– Salt og pepper etter smak
– 1/2 ts malt kanel
– 1/2 ts malt muskatnøtt
Instruksjoner:
1. Forbered kylling marinaden: I en stor bolle, bland olivenolje, soyasaus, limejuice, brunt sukker, krydder, timian, kanel, muskatnøtt, hvitløkspulver, løkpulver, cayennepepper, ingefær, salt og sort pepper. Tilsett hakket vårløk og habanero pepper. Bland godt for å sikre at alle krydder er jevnt fordelt.
2. Mariner kyllingen: Legg kyllinglårene i marinaden, sørg for at de er helt dekket. Dekk til og sett i kjøleskap i minst 2 timer, helst over natten for forbedret smak.
3. Forvarm grillen eller ovnen: Hvis du griller, forvarm grillen til middels-høy varme. Hvis du baker, forvarm ovnen til 375°F (190°C).
4. Stek kyllingen:
– Grilloppsjon: Grill kyllinglårene i ca. 5-6 minutter per side, eller til den indre temperaturen når 165°F (74°C) og huden er sprø og gyllenbrun.
– Bakealternativ: Legg de marinerte kyllinglårene på et stekebrett med aluminiumsfolie. Bak i den forvarmede ovnen i 35-40 minutter, eller til den indre temperaturen når 165°F (74°C) og huden er sprø og gyllenbrun.
5. Forbered søtpotetene: Mens kyllingen steker seg, forbered søtpotetene. Forvarm ovnen til 400°F (200°C). I en stor bolle, vend søtpotetbitene med olivenolje, salt, pepper, kanel og muskatnøtt.
6. Bak søtpotetene: Fordel søtpotetene på et stekebrett med bakepapir. Bak i den forvarmede ovnen i 25-30 minutter, eller til søtpotetene er møre og litt karamelliserte, rør om halvveis for jevn baking.
7. Server: Legg de grillede eller bakte Jamaikanske Jerk kyllinglårene på et fat sammen med de ovnsstekte søtpotetene. Pynt med ekstra hakket vårløk eller ferske urter, hvis ønskelig.
Nyt denne smaksrike og krydrede karibiske festen som kombinerer den røykfylte varmen av Jerk krydder med den søte kremetheten av stekte søtpoteter!
