Mariusz Lewandowski
Garantert unik grønnsaksstuing: En smaksrik og hjertevarmende godbit
Denne Garantert Unike Grønnsaksstuingen er en hjertevarmende og næringsrik rett perfekt for en koselig familie-middag eller til måltidsplanlegging for uken. Full av fargerike grønnsaker og en blanding av krydder, er denne stuingen både sunn og tilfredsstillende. Den langsomme tilberedningsprosessen lar alle smakene smelte sammen vakkert, noe som resulterer i en rett som er like trøstende som den er deilig.
Ingredienser
Til Stuingen:
– 2 ss olivenolje
– 1 stor løk, hakket
– 3 fedd hvitløk, finhakket
– 2 medium gulrøtter, i terninger
– 2 selleristenger, i terninger
– 1 rød paprika, hakket
– 1 squash, i terninger
– 1 gul squash, i terninger
– 1 kopp grønne bønner, kuttet i 1-tommers biter
– 2 store poteter, skrelt og i terninger
– 1 boks (15 unse) hermetiserte tomater, med væsken
– 4 kopper grønnsakskraft
– 2 laurbærblader
– 1 ts tørket timian
– 1 ts tørket basilikum
– 1 ts røkt paprika
– Salt og pepper, etter smak
– 1 kopp grønnkål, hakket
– 1 kopp frosne erter
Til Servering:
– Fersk persille, hakket (valgfritt)
– Revet parmesanost (valgfritt)
– Sprø brød (valgfritt)
Instruksjoner
1. Forbered Grønnsakene. Start med å forberede alle grønnsakene. Hakk løk, gulrøtter, selleri, rød paprika, squash, gul squash og grønne bønner. Skrell og kutt potetene i terninger, og finhakk hvitløken.
2. Surr Aromatene. I en stor kjele, varm olivenoljen over middels varme. Tilsett hakket løk og hvitløk, og surr i ca. 3-4 minutter til løken blir gjennomsiktig og hvitløken er duftende.
3. Tilsett Grønnsakene. Tilsett gulrøtter, selleri og rød paprika i kjelen. Kok i 5 minutter, og rør av og til.
4. Bland inn Flere Grønnsaker og Krydder. Tilsett squash, gul squash, grønne bønner og poteter i kjelen. Hell i de hermetiserte tomatene og grønnsakskraften. Rør inn laurbærblad, timian, basilikum, røkt paprika, salt og pepper.
5. La Stuingen småkoke. Kok opp blandingen, reduser deretter varmen. Dekk kjelen og la den småkoke i ca. 30-40 minutter, til potetene og de andre grønnsakene er møre.
6. Tilsett Siste Touch. Rør inn hakket grønnkål og frosne erter. La stuingen koke i ytterligere 5-10 minutter til grønnkålen har falt sammen og ertene er gjennomvarme.
7. Server. Øs opp stuingen i skåler og pynt med fersk hakket persille og revet parmesanost hvis ønsket. Server med sprø brød ved siden for dipping.
Nyt denne garantert unike og trøstende grønnsaksstuingen som er sikker på å varme deg opp og holde deg næret!
