Joe Roshkovsky
Gammaldags heimekoka hønsesuppe
«`html
Denne klassiske komfortmaten er perfekt for kjølige dagar, og tilbyr eit varmt, mettande, og næringsrikt måltid. Gammaldags heimekoka hønsesuppe kombinerer mørt hønsekjøt, ferske grønnsaker, og perfekt kokte nudlar i ein smakfull buljong. Det er ein ideell rett å servere til familien din eller nyte aleine for eit avslappande og koselig måltid.
Ingrediensar:
– 1 heil høne (ca. 1,4-1,8 kg)
– 10 koppa vatn
– 2 ss olivenolje
– 1 stor løk, hakka
– 3 fedd kvitløk, finhakka
– 3 medium gulrøter, skivd
– 3 selleristenger, skivd
– 2 laurbærblad
– 1 ts tørka timian
– Salt og pepper etter smak
– 225 g egg-nudlar
– 0,6 dl hakka fersk persille
Framgangsmåte:
1. Forbered buljongen: I ein stor kjele, legg heile høna og tilsett 10 koppa vatn. Kok opp over middels-høg varme. Når det kokar, reduser varmen og la det småkoka i omlag 45 minuttar eller til høna er gjennomkokt. Fjern eventuelt skum som stig opp til overflata.
2. Kok grønnsakene: I mens, i ein annan stor kjele, varm olivenoljen over middels varme. Tilsett hakka løk, finhakka kvitløk, skivd gulrot, og skivd selleri. Kok i omlag 5-7 minuttar, eller til grønnsakene er møre.
3. Kombiner ingrediensane: Når høna er ferdigkokt, ta den ut av buljongen og sett den til side for å avkjøle. Sil buljongen for å fjerne bein og ureinheter, og hell den over dei surrede grønnsakene. Tilsett laurbærblad, tørka timian, salt, og pepper. La buljongen småkoka på svak varme.
4. Forbered høna: Når høna har kjølt seg nok til å handterast, fjern kjøtet frå beina og råskjær det i bite-storleik. Tilsett det råskårne hønekjøtet i den småkokande buljongen.
5. Tilsett nudlane: Kok suppa forsiktig opp og tilsett egg-nudlane. Kok i følge pakkingsinstruksjonane, vanlegvis omlag 8-10 minuttar, til nudlane er møre, men ikkje overkokte.
6. Avslutt og server: Fjern laurbærblada frå suppa og rør inn den hakka ferske persillen. Smak til og juster krydringa med meir salt og pepper om nødvendig. Server varm.
Nyt den heimekoka gammaldagse hønsesuppa di som eit næringsrikt måltid som bringer trøyst til bordet ditt.
«`
