Mariusz Lewandowski
Fylte paprika med smakfullt kalkunfyll
Fylte paprika med smakfullt kalkunfyll er ein sunn og smakfull rett som kombinerer dei levande fargane og søte smaken av paprika med eit mettande og herleg kalkunfyll. Denne retten er ikkje berre tilfredsstillande, men også næringsrik, noko som gjer den perfekt for både familiemiddagar og uformelle samankomstar med venner.
Ingrediensar:
– 4 store paprika (kva farge som helst)
– 450 gram kalkunkjøt
– 2 ½ dl kokt quinoa eller ris
– 1 lite løk, finhakka
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 1 boks (ca. 400 gram) hermetiske tomatar, avrent
– 2 ½ dl maiskorn (ferske, frosne eller frå boks)
– 2 ½ dl svarte bønner, skylte og drenerte
– 1 ts spisskummen
– 1 ts chilipulver
– 1 ts paprikapulver
– Salt og pepper etter smak
– 1 ½ dl revet cheddar- eller Monterey Jack-ost
– 2 ss olivenolje
– Frisk koriander eller persille til pynt (valfritt)
Instruksjonar:
1. Forvarm ovnen: Førevarm ovnen til 190°C.
2. Forbered paprikaene: Skjer av toppane på paprikaene og fjern frø og membranar. Skyll og drenér.
3. Kok kalkunblandinga: I ei stor steikepanne over middels varme, tilset olivenolje. Når oljen er varm, tilset den finhakka løken og steik til gjennomsiktig, ca. 3-4 minutt. Tilsett finhakka kvitløk og steik i ca. 1 minutt til det luktar godt.
4. Tilsett kalkunkjøt: Tilsett kalkunkjøtet i panna og stek det med ei sleiv til det er brunt og gjennomstekt, ca. 6-8 minutt.
5. Kombiner ingrediensane: Rør inn hermetiske tomatar, kokt quinoa eller ris, maiskorn, svarte bønner, spisskummen, chilipulver og paprikapulver. Smak til med salt og pepper. Steik i 2-3 minutt til alt er godt kombinert og gjennomvarmt.
6. Fyll paprikaene: Skei kalkunblandinga jamt ut i kvar paprika. Set paprikaene oppreist i ei ildfast form.
7. Steik paprikaene: Dekk forma med aluminiumsfolie og steik i 30 minutt. Fjern folien, strø over revet ost og steik i ytterlegare 10-15 minutt eller til osten er smelta og boblande.
8. Pynt og server: Ta paprikaene ut av ovnen og la dei kjøle seg litt ned. Pynt med fersk koriander eller persille, om ønske, og server varme.
Kos deg med fylte paprika med smakfullt kalkunfyll som eit deilig og hjarteleg måltid!
