Joe Roshkovsky
Saftig valnøtt- og rosinkvæt bananbrød
Dette deilige saftige valnøtt- og rosinkvæde bananbrødet er en deilig vri på det klassiske bananbrødet. Fylt med sprø valnøtter, søte rosiner og saftig banan, er dette brødet perfekt til frokost, brunch eller som en søt snack. Kombinasjonen av smaker og teksturer gjør det utrolig tilfredsstillende og herlig med hver bit.
Ingredienser:
– 3 modne bananer, most
– 1/3 kopp smeltet smør
– 3/4 kopp sukker
– 1 egg, vispet
– 1 teskje vaniljeekstrakt
– 1 teskje bagepulver
– Klype salt
– 1 1/2 kopper hvetemel
– 1/2 kopp hakkede valnøtter
– 1/2 kopp rosiner
Instruksjoner:
1. Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Smør en 4×8 tommers brødform.
2. I en bakebolle, mos de modne bananene med en gaffel til de er helt glatte. Rør det smeltede smøret inn i de moste bananene.
3. Bland inn sukkeret, det vispede egget og vaniljeekstraktet til det er godt kombinert.
4. Dryss bagepulveret og saltet over blandingen og rør forsiktig inn. Tilsett mel og bland til det akkurat er inkorporert. Pass på å ikke røre for mye.
5. Vend inn de hakkede valnøttene og rosiner, og sørg for jevn fordeling i deigen.
6. Hell deigen i den smurte brødformen og jevn toppen.
7. Bak i den forvarmede ovnen i 60-65 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten av brødet kommer ut rent.
8. La brødet avkjøle i brødformen i ca. 10 minutter, og overfør det deretter til en rist for å avkjøle helt.
Nyt dette saftige valnøtt- og rosinkvæte bananbrødet med en kopp kaffe eller te, eller som en herlig godbit når som helst på dagen!
