Karol Smith
Fuktige og Utrolig Smøraktige Blåbærmuffins: En Deilig Frokostgodbit
Disse fuktige og utrolig smøraktige blåbærmuffinsene er en perfekt måte å starte dagen på! Fylt med ferske blåbær, er disse muffinsene utrolig ømme og fulle av smak. De er enkle å lage, men gir bakerikvalitet som vil imponere hvem som helst. Sammen med en kopp kaffe eller te, har du en frokost eller snacksom treffer alle de riktige tonene.
Ingredienser:
– 1/2 kopp usaltet smør, smeltet
– 1 kopp sukker
– 2 store egg
– 1 kopp rømme
– 1 ts vaniljeekstrakt
– 1 3/4 kopp hvetemel
– 2 ts bakepulver
– 1/2 ts salt
– 1 1/2 kopp ferske eller frosne blåbær
– Ekstra sukker til å strø på toppen (valgfritt)
Instruksjoner:
1. Forvarm ovnen til 375°F (190°C). Legg muffinsformer i muffinsbrettet eller smør det med matlagingspray.
2. I en stor bolle, bland sammen smeltet smør og sukker. Bland til godt blandet.
3. Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Rør inn rømmen og vaniljeekstrakten.
4. I en separat bolle, visp sammen hvetemel, bakepulver og salt.
5. Tilsett gradvis de tørre ingrediensene i blandingen, rør forsiktig til alt er blandet. Pass på å ikke overblande.
6. Bland forsiktig inn blåbærene.
7. Fordel røren jevnt blant muffinsformene, fyll hver omtrent 3/4 full.
8. Hvis ønskelig, strø litt sukker på toppen av hver muffins for en søt, sprø topping.
9. Stek i 18-22 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten av en muffins kommer ut ren.
10. La muffinsene avkjøles i brettet i ca. 5 minutter, deretter overfør dem til en rist for å avkjøles helt.
Nyt disse deilige muffinsene varme fra ovnen eller ved romtemperatur. De er så gode; du vil kanskje lage en dobbel porsjon!
