Seweryn Dominsky
Lukkeleg Smørkylling: Ein Rik og Kremet Nordindisk Fristelse
Smørkylling, også kjend som Murgh Makhani, er ein kjær indisk rett som fristar smakslausane med sin rike og kremete tomatsaus. Denne nydelege karrien har møre kyllingbitar tilbredt i ein krydra, kremete saus som er full av smak. Perfekt saman med naan eller ris, er Smørkylling ein folkefavoritt som garantert vil imponere.
Ingrediensar###
For Marinaden:
– 500 gram beinlaus kylling, skore i bite-storleiksbitar
– 1 kopp naturell yoghurt
– 1 ss ingefær-kvippaste
– 1 ts raud chilipulver
– 1 ts gurkemeiepulver
– 1 ts garam masala
– 1 ss sitronsaft
– Salt etter smak
For Sausen:
– 3 ss smør
– 1 stor løk, finhakka
– 2 kopp tomatpure
– 1 ss ingefær-kvippaste
– 1 ts raud chilipulver
– 1 ts garam masala
– 1/2 kopp kremfløy
– 1/4 kopp cashewpaste (la cashewnøtter svelle i vatn og bland til ei jamn masse)
– Fersk koriander til pynt
– Salt etter smak
Instruksjonar###
1. Marinert Kyllingen:
1. I ei stor bolle, bland yoghurt, ingefær-kvippaste, raud chilipulver, gurkemeiepulver, garam masala, sitronsaft, og salt.
2. Tilsett kyllingbitane i marinaden og bland godt for å dekke dei jevnt.
3. Dekk bollen og la kyllingen marinere i kjøleskapet i minst 2 timar, helst over natta for best smak.
2. Steik Kyllingen:
1. Førehit ovnen til 200°C (392°F) eller varm ein grillpanne på middels-høg varme.
2. Legg dei marinerte kyllingbitane på ei steikeplate eller grillpanne.
3. Steik kyllingen i cirka 10-15 minutt, snu av og til, til kyllingen er gjennomsteikt og lett svidd. Sett til side.
3. Klargjør Saushersen:
1. I ei stor kjele, varm opp smør på middels varme.
2. Tilsett finhakka løk og surr til gyldenbrun.
3. Rør inn ingefær-kvippaste og steik i eitt minutt til lukta utviklar seg.
4. Tilsett tomatpure, raud chilipulver, og salt. Steik i cirka 10 minutt til oljen byrjar å skilje seg frå sausen.
5. Rør inn cashewpaste og garam masala. Steik i eitt anna 5 minutt, slik at smakane får rikt seg saman.
4. Kombiner og Fullfør:
1. Tilsett den steikte kyllingen i sausen og bland godt for å dekke dei med sausen.
2. Reduser varmen til låg og rør inn kremfløy.
3. La Smørkyllingen småkoke i 10 minutt til, slik at smakane får rikt seg saman og sausen blir tjukkare.
5. Server:
1. Pynt med ferske korianderblad.
2. Server varm med naan, roti, eller dampa ris.
Nyt denne lukkelege smørkyllingen som lovar å være ein kremet, smakfull nordindisk fristelse som passar til alle anledningar!
