Frisk Quinoa- og Grønkålsfest med ein Kick av Dijonsennep

Frisk Quinoa- og Grønnkålslagnad med ein Smak av Dijonsennep

Denne livlege og næringsrike retten kombinerer helsefordelane med quinoa og grønnkål med den pikante smaken av Dijonsennep. Det er eit perfekt val for ein lett lunsj eller ein hjarteleg siderett. Blandinga av teksturar frå quinoaen, sprø grønnkål og den kremfulle rikdomen av Dijon-dressinga gjer det til ein nytelse for smakslausen.

Ingrediensar###:
– 1 kopp quinoa
– 2 kopper vatn eller grønnsakskraft
– 1 bunt grønnkål, stilkane fjerna og blada hakka
– 1 raud paprika, i terningar
– 1/4 kopp raud løk, fint hakka
– 1/4 kopp tørka tranebær
– 1/4 kopp mandelflak, rista
– 2 ss olivenolje
– 2 ss Dijonsennep
– 1 ss fersk sitronsaft
– 1 fedd kvitløk, finhakka
– Salt og svart pepper etter smak

Instruksjonar###:

1. Kok quinoaen:
– Skyll quinoaen grundig under kaldt vatn.
– I ein middels stor kjele, kombiner quinoaen og vatnet eller grønnsakskrafta.
– Kok opp, reduser varmen, dekk til, og la småkoke i omtrent 15 minuttar, eller til quinoaen er mør, og væska er absorbert.
– Rør lett med ei gaffel og sett til side.

2. Forbered grønnkålen:
– Medan quinoaen kokar, kok opp ei stor gryte med vatn.
– Tilsett den hakka grønnkålen og blansjer i omtrent 2 minuttar, eller til den er lys grøn og litt mør.
– Sil av og skyll under kaldt vatn for å stoppe kokeprosessen. Sett til side.

3. Kombiner dei viktigaste ingrediensane:
– I ei stor bolle, bland den kokte quinoaen, blansjerte grønnkålen, terna raud paprika, hakka raud løk, tørka tranebær, og rista mandelflak.

4. Lag dressingen:
– I ein liten bolle, visp saman olivenolje, Dijonsennep, fersk sitronsaft, finhakka kvitløk, salt, og svart pepper til det er godt kombinert.

5. Bland salaten:
– Hell dressingen over quinoa- og grønnkålblandinga.
– Bland forsiktig for å sikre at ingrediensane er godt dekt.

6. Server:
– Overfør den friske quinoa- og grønnkålslagnaden til eit serveringsfat.
– Server umiddelbart, eller dekk til og sett i kjøleskapet i opptil 24 timar for å la smakane blande seg.

Kos deg###:
Denne retten kan serverast åleine som hovudrett eller som siderett. Kombinasjonen av næringsrike ingrediensar gjer den ikkje berre deilig, men òg utruleg sunn. God appetitt!