John Washington
Sunne fornøyelse: Urtekrusta lammekotelettar med sitron-dill-yoghurtsaus
Denne utsøkte retten kombinerer møre lammekoteletter krustet med en smaksrik urteblanding og en forfriskende sitron-dill-yoghurtsaus. Perfekt for en elegant middag eller en spesiell anledning, kombinasjonen av aromatiske urter og sprudlende sitrus forsterker den rike smaken av lammet, noe som gjør det til en minneverdig kulinarisk opplevelse.
Ingredienser:
For Urtekruste Lammekoteletter:
– 8 lammekoteletter
– 1/4 kopp olivenolje
– 4 fedd hvitløk, finhakket
– 1/4 kopp fersk rosmarin, finhakket
– 1/4 kopp fersk timian, finhakket
– 1/4 kopp fersk persille, finhakket
– Salt og pepper etter smak
For Sitron-Dill-Yoghurtsaus:
– 1 kopp gresk yoghurt
– 1 sitron, zestet og presset
– 2 ss fersk dill, hakket
– 1 ss olivenolje
– Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Forvarm ovnen til 375°F (190°C).
2. I en liten bolle, bland sammen olivenolje, finhakket hvitløk, rosmarin, timian og persille. Krydre lammekotelettene med salt og pepper.
3. Gni hver lammekotelett med urteblandingen, sørg for at de er godt dekket. La dem sitte i ca. 15 minutter for å marinere og absorbere smakene.
4. Varm opp en stor stekepanne som tåler ovn over middels varme. Stek lammekotelettene i ca. 2-3 minutter på hver side til de er brune.
5. Overfør stekepannen til den forvarmede ovnen og stek i ca. 10-12 minutter for medium-rå, eller til de når ønsket stekgrad. Ta ut av ovnen og la lammekotelettene hvile i noen minutter før servering.
6. Mens lammekotelettene stekes, lag sitron-dill-yoghurtsausen. I en middels bolle, bland sammen gresk yoghurt, sitronskall, sitronsaft, hakket dill og olivenolje. Krydre med salt og pepper etter smak. Bland godt.
7. Server de urtekruste lammekotelettene varme, med en raus skje sitron-dill-yoghurtsaus ved siden av. Pynt med ekstra ferske urter om ønskelig.
Nyt din sunne fornøyelse: Urtekrusta lammekoteletter med sitron-dill-yoghurtsaus!
