Joe Roshkovsky
Fornøyelsesfylt Yorkshire Pudding med Sprø Kylling
Denne herlige retten kombinerer den tradisjonelle Yorkshire Pudding, en klassisk britisk siderett, med saftig sprø kylling for å skape et munnvannende måltid. Yorkshire pudding, laget av en enkel røre, blir fint og luftig i ovnen, og gir en lys og luftig kontrast til den rike og smakfulle sprø kyllingen. Perfekt for en søndagsstek eller en luksuriøs hverdagsmiddag; denne retten vil imponere familien din og gjestene dine.
Ingredienser:
Til Yorkshire Pudding:
– 1 kopp hvetemel
– 1 kopp helmelk
– 3 store egg
– 1/2 teskje salt
– 1/4 kopp biffkjøttdrypp eller vegetabilsk olje
Til Sprø Kylling:
– 4 benfri, skinnfri kyllinglår
– 1 kopp kulturmelk
– 1 kopp hvetemel
– 1 ss paprika
– 1 ts hvitløkspulver
– 1 ts løkpulver
– 1/2 ts cayennepepper
– Salt og pepper, etter smak
– Vegetabilsk olje, til steking
Fremgangsmåte:
1. Forbered Yorkshire Pudding Røren:
1. Visp sammen hvetemel og salt i en bolle.
2. I en annen bolle, visp sammen egg og melk.
3. Tilsett gradvis de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene mens du visper, til røren er jevn og uten klumper.
4. Dekk til og la røren hvile i romtemperatur i minst 30 minutter.
2. Forbered Sprø Kylling:
1. Legg kyllinglårene i en bolle og hell kulturmelken over. Dekk til og la det marinere i kjøleskapet i minst 1 time, eller over natten for best resultat.
2. Bland sammen hvetemel, paprika, hvitløkspulver, løkpulver, cayennepepper, salt og pepper i en grunn bolle.
3. Ta kyllinglårene ut av kulturmelken og la overskuddet dryppe av.
4. Vend kyllinglårene i melblandingen, og trykk lett for å få det til å feste seg.
5. I en dyp stekepanne, varm omtrent 2,5 cm vegetabilsk olje over middels varme til den når 175°C.
6. Stek kyllingen i porsjoner til de er gyllenbrune, sprø og gjennomstekte, ca. 6-8 minutter på hver side. Overfør til en rist for å renne av overflødig olje.
3. Lag Yorkshire Pudding:
1. Forvarm ovnen til 220°C.
2. Sett en 12-kopp muffinsform eller en langpanne i ovnen for å varme opp.
3. Når ovnen er varm, ta forsiktig ut formen eller pannen og tilsett en liten mengde biffdrypp eller vegetabilsk olje i hver kopp eller seksjon.
4. Sett formen eller pannen tilbake i ovnen i 5 minutter, til oljen er veldig varm og skinner.
5. Hell forsiktig røren i den varme oljen, fyll hver kopp eller seksjon omtrent halvfull.
6. Stek i 20-25 minutter, uten å åpne ovnsdøren, til puddingen er hevet og gyllenbrun.
4. Server:
1. Server de sprø kyllinglårene sammen med de nystekte Yorkshire puddings.
2. Eventuelt, drypp over saus eller server med en side av dine favorittgrønnsaker.
Nyt din fortryllende Yorkshire Pudding med Sprø Kylling, en perfekt blanding av trøstende og smakfulle smaker!
