Fettuccine Alfreze: Kremet Fettuccine Alfredo med Frisk Sitronskall

Fettuccine Alfreze kombinerer den luksuriøse kremetheten til den tradisjonelle Alfredo-sausen med en forfriskende smak av sitronskall, og løfter denne klassiske pastaretten til nye smaker. Resultatet er en herlig fusjon av trøstende rikdom og oppkvikkende sitrusnoter, perfekt for de som søker både kjente og overraskende smaker på deres gane.

Ingredienser:

Pasta:
340 g fettuccine pasta
Salt (til å koke vann)

Saus:
2,4 dl kremfløte
2,4 dl revet parmesanost
4 ss usaltet smør
2 fedd hvitløk, finhakket
Skall av 1 sitron
Salt og pepper etter smak
* Fersk persille, finhakket (valgfritt til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Kok Fettuccine:
1. Kok opp en stor kjele med saltet vann.
2. Tilsett fettuccine og kok etter pakkens instruksjoner til al dente.
3. Sil av pastaen, ta vare på 2,4 dl av pastavannet, og sett til siden.

2. Lag Sausen:
1. I en stor stekepanne over middels varme, smelt smøret.
2. Tilsett finhakket hvitløk og stek til den er duftende, ca. 1 minutt. Pass på så hvitløken ikke blir brun.
3. Hell i kremfløte og sitronskall, rør om for å blande.
4. Tilsett gradvis den revne parmesanosten, rør kontinuerlig til den smelter og sausen blir jevn.
5. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt av det reserverte pastavannet gradvis til ønsket konsistens er oppnådd.

3. Bland Pasta og Saus:
1. Tilsett den kokte fettuccinen i stekepannen og vend rundt for å blande pastaen jevnt med sausen.
2. Smak til med salt og pepper.

4. Server:
1. Fordel pastaen på serveringsfat.
2. Pynt med hakket fersk persille, hvis ønskelig.
3. Server umiddelbart mens det er varmt, og nyt den harmoniske blandingen av kremete og sitrusaktige smaker.