Fettuccine Alfredo med ekstra rik smak

Fettuccine Alfredo med ekstra rik smak

Fettuccine Alfredo er en klassisk italiensk pastarett kjent for sin kremete og overdådige saus. Den «ekstra rike smaken» i denne versjonen kommer fra tilsetningen av kremost, som gir en krydret dybde som perfekt kompletterer den smøraktige, hvitløksrike sausen. Denne retten imponerer garantert og er perfekt for en fancy middag eller et trøstende måltid hjemme.

Ingredienser
Pasta:
– 340 g fettuccine

Saus:
– 115 g usaltet smør
– 3 fedd hvitløk, finhakket
– 2 1/2 dl kremfløte
– 115 g kremost, mykgjort og kuttet i terninger
– 2 1/2 dl ferskrevet parmesanost
– Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
– 60 ml hakket fersk persille (valgfritt)

Instruksjoner
1. Kok pastaen:
Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett fettuccinen og kok i henhold til anvisningene på pakken til den er al dente. Ta vare på 2 1/2 dl pastavann, deretter hell av pastaen og sett den til side.

2. Lag Alfredo-sausen:
Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett den finhakkede hvitløken og stek til den dufter, ca. 1 minutt, vær forsiktig så den ikke svir seg.

3. Tilsett fløte og kremost:
Hell forsiktig i kremfløten og tilsett kremosten. Rør kontinuerlig til kremosten har smeltet og blandingen er jevn, ca. 2-3 minutter.

4. Bland inn parmesanosten:
Tilsett gradvis den revne parmesanosten, og rør konstant til osten har smeltet og sausen er jevn og kremet. Smak til med salt og nykvernet svart pepper.

5. Bland sammen pasta og saus:
Tilsett den kokte fettuccinen i stekepannen og bland godt slik at pastaen er dekket av Alfredo-sausen. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt av det reserverte pastavannet, litt om gangen, til ønsket konsistens er oppnådd.

6. Server:
Fordel fettuccine Alfredo på serveringsfat og pynt med hakket fersk persille, hvis ønskelig. Server umiddelbart mens retten er varm.

Nyt denne luksuriøse og smaksrike Fettuccine Alfredo som er perfekt for en spesiell anledning eller et rikt trøstende måltid.