Karol Smith
Fantastisk sitronspagetti med smakfulle kjøttboller
Denne deilige retten kombinerer den friske sitrussmaken fra sitron med den mettende tilfredsstillelsen fra smakfulle kjøttboller. Perfekt for en familiemiddag eller en koselig kveld hjemme, blir denne retten garantert en favoritt på kjøkkenet ditt. Sitronspagettien tilfører en lett og levende motvekt til de rike og smakfulle kjøttbollene, noe som gir en balansert og deilig matopplevelse.
Ingredienser:
Til kjøttbollene:
– 450 g kjøttdeig
– 1/2 kopp brødsmuler
– 1/4 kopp revet parmesanost
– 1 egg
– 2 fedd hvitløk, finhakket
– 1/4 kopp finhakket persille
– Salt og pepper etter smak
– 2 ss olivenolje (til steking)
Til sitronspagettien:
– 340 g spagetti
– 2 ss olivenolje
– 2 fedd hvitløk, finhakket
– Skall av 2 sitroner
– Saft av 2 sitroner
– 1/2 kopp kremfløte
– 1/2 kopp revet parmesanost
– Salt og pepper etter smak
– Fersk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Forbered kjøttbollene:
1. I en stor bolle, bland kjøttdeig, brødsmuler, parmesanost, egg, finhakket hvitløk, persille, salt og pepper. Bland godt til alle ingrediensene er grundig kombinert.
2. Form blandingen til små kjøttboller, ca. 2,5 cm i diameter.
3. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Legg kjøttbollene i pannen og stek, snu av og til, til de er brune på alle sider og gjennomkokte, ca. 10-12 minutter. Ta kjøttbollene ut av pannen og sett til side.
2. Kok spagettien:
1. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett spagettien og kok i henhold til anvisningene på pakken til den er al dente. Sil av vannet og sett til side.
3. Lag sitronsausen:
1. I samme stekepanne som ble brukt til kjøttbollene, varm olivenoljen over middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og stek til den blir duftende, ca. 1 minutt.
2. Tilsett sitronskall og -saft i pannen, og rør godt.
3. Hell i kremfløten og la blandingen koke opp. Kok i 2-3 minutter, slik at sausen tykner litt.
4. Rør inn revet parmesanost, og bland til osten er smeltet og sausen er jevn. Smak til med salt og pepper.
4. Kombiner og server:
1. Tilsett den kokte spagettien i pannen med sitronsausen, og bland godt for å få pastaen jevnt dekket.
2. Server sitronspagettien med de smakfulle kjøttbollene øverst.
3. Pynt med fersk persille og ekstra parmesanost hvis ønskelig.
Denne fantastiske sitronspagettien med smakfulle kjøttboller smaker best når den er nylaget og varm. Nyt måltidet!
