Fantastisk krydra quinoa med grønkål og tofu

Quixotic krydra quinoa med kale og tofu

Denne Quixotic krydra quinoa med kale og tofu er ein herleg og næringsrik rett som kombinerer proteinrik quinoa, fersk kale og perfekt tilberedt tofu med ein blanding av aromatiske krydder. Det er eit sunnt måltid som smakar nydeleg og er perfekt som eit helsemessig middagsalternativ.

Ingrediensar:

• 1 kopp quinoa
• 2 kopp vatn
• 200 gram fast tofu, i terningar
• 2 kopp fersk kale, hakka
• 1 ss olivenolje
• 1 ts spisskummenfrø
• 1 ts paprika
• 1 fedd kvitløk, finhakka
• 1 lite løk, finhakka
• Salt og pepper etter smak
• Sitronbåtar til pynt

Instruksjonar:

1. Skyl quinoaen under kaldt vatn. I ein middels stor kjele, kombiner quinoa og vatn. Kok opp, reduser varmen, dekk til og la det småkoke i ca. 15 minuttar til vatnet er absorbert og quinoaen er luftig. Sett til side.
2. I ein stor steikepanne, varm olivenoljen over medium-høg varme. Tilsett spisskummenfrøa og la dei frese i ca. 30 sekund, til dei er aromatiske.
3. Tilsett den hakka løken og kvitløken i steikepanna. Steik i ca. 3-5 minuttar, til løken er gjennomskinleg.
4. Tilsett tofu i terningar i steikepanna og steik i ca. 5 minuttar, til det byrjar å bli gyllent.
5. Rør inn paprika, salt og pepper. Steik i eitt minutt til for å fordele kryddera jevnt over tofu.
6. Tilsett den hakka kale i steikepanna og steik i ytterligare 3-4 minuttar til kale er visna.
7. Til slutt, tilsett den kokte quinoaen i steikepanna og rør alt saman til det er godt kombinert. Steik i ytterligare 2-3 minuttar for å sikre at alt er gjennomvarmt.
8. Server varm, pynta med sitronbåtar for ei frisk avslutning.

Nyt den deilige og næringsrike Quixotic krydra quinoaen med kale og tofu!