Seweryn Dominsky
Eterisk Mandeldraumkake
Denne Eteriske Mandeldraumkaken er eit perfekt samliv mellom delikatesse og dekadense. Med ein subtil mandelsmak og toppa med ei lett, dog fyldig glasur, lovar denne kaken ein smelt-i-munnen-oppleving som etterlet eit varig inntrykk. Saftig, luftig og heilt uimotståeleg, er den ein ideell dessert for alle spesielle anledningar eller ein herleg godsak til ettermiddagsteen.
Ingrediensar:
Til Kaken:
– 1 1/2 koppar hvetemjøl
– 1/2 teskje bakepulver
– 1/2 teskje natron
– 1/4 teskje salt
– 1/2 kopp usalta smør, romtemperert
– 1 kopp sukker
– 2 store egg
– 1 teskje vaniljeekstrakt
– 1/2 teskje mandelekstrakt
– 1/2 kopp rømme
– 1/2 kopp heilmjølk
Til Glasur:
– 1 kopp melis
– 2 ss melk
– 1/2 teskje mandelekstrakt
Framgangsmåte:
1. Førbaka og Førebrei:
– Førbak ovnen til 350°F (175°C). Smør og strø ein 9-tommers rund kakeform.
2. Miks Saman Dei Tørre Ingrediensane:
– I ein middels bolle, visp saman mjøl, bakepulver, natron og salt. Set til side.
3. Pisk Smør og Sukker:
– I ein stor bolle, bruk ein elektrisk mikser til å piske smør og sukker saman til det blir lyst og luftig.
4. Tilsett Egg og Ekstrakt:
– Tilsett eggane, eitt om gongen, og sørg for at kvar er godt innarbeidd før du legg til neste. Bland inn vanilje- og mandelekstrakt.
5. Kombiner Våte Ingrediensar:
– Gradvis tilsett dei tørre ingrediensane til smørblandinga, vekslande med rømme og heilmjølk. Start og avslutt med dei tørre ingrediensane, og miks til det akkurat er kombinert.
6. Bak Kaken:
– Hell røra i den førebudde kakeforma. Glatt ut toppen med ein stekespade. Bak i 30-35 minuttar, eller til ein tannpirkar sett i midten kjem ut rein.
7. Avkjøl Kaken:
– La kaken avkjøle i forma i 10 minuttar før du overfører den til ei rist for å kjøle heilt ned.
8. Lag Glasur:
– Medan kaken avkjølar seg, visp saman melis, melk og mandelekstrakt i ei lita bolle til det er glatt.
9. Glaser Kaken:
– Når kaken er heilt kald, helle glasuren over toppen, og la den renne ned sidene. La glasuren stivne før du skjer opp og serverer.
Kos deg med denne herlege mandelkaken som er både lett og smaksfull, og lovar ein fortryllande smakoppleving med kvar bit. Nyt!
