Joe Roshkovsky
Ekstra jazzete squash- og jalapeñoform
Denne herlege squash- og jalapeñoforma er ein krydra og smaksrik rett som vil få smakslaukane til å danse. Fylt med lag av ferske grønnsaker, smelta ost og eit hint av krydder frå jalapeños, er den perfekt som hovudrett eller ein mettande siderett. Dette måltidet kjem garantert til å bli ein favoritt både for squashentusiastar og dei som likar litt ekstra krydder.
Ingrediensar
– 3 medium squashar, skivande
– 2 jalapeños, fjerna frå frøa og finhakka
– 1 stor løk, fint hakka
– 3 kvitlauksfedd, finhakka
– 1 raud paprika, hakka
– 1 kopp revet mozzarellaost
– 1 kopp revet cheddarost
– 1 kopp brødsmular
– 2 ss olivenolje
– 1 ts tørka oregano
– 1 ts tørka basilikum
– Salt og pepper etter smak
– Frisk persille til pynt (valfritt)
Framgangsmåte
1. Førehit ovnen til 375°F (190°C).
2. Varm olivenoljen i ei stor steikepanne på middels varme. Tilsett løk og kvitløk, og surre til dei blir gjennomsiktige og aromatiske, ca. 3-4 minutt.
3. Tilsett den hakka raude paprikaen og jalapeñone til panna. Steik i ytterlegare 5 minutt til grønnsakene er møre.
4. I ei stor bakebolle, bland dei skivande squashane med dei surrede grønnsakene. Krydre med tørka oregano, tørka basilikum, salt og pepper. Bland godt.
5. Smør lett ei steikeform med olivenolje. Lag ei lag med halvparten av squashblandinga i forma, og strø halvparten av den revne mozzarella- og cheddarosten over.
6. Legg resten av squashblandinga som ei andre lag og topp med resten av osten.
7. Strø brødsmulane jamt over det øvste osterlaget.
8. Dekk steikeforma med aluminiumsfolie og bak i førehita ovn i 25 minutt. Fjern deretter folien og bak i ytterlegare 15 minutt, til osten er smelta og boblande og brødsmulane er gylne og sprø.
9. Ta forma ut av ovnen og la den avkjøle i nokre minutt før servering. Pynt med fersk persille om ønskeleg.
Nyt denne ekstra jazzete squash- og jalapeñoforma med ei side av sprøtt brød eller ein frisk grøn salat for eit fullkomment måltid!
