Mariusz Lewandowski
Eit Deilig og Næringsrik Quinoa Salat
Denne Quinoa-salaten er ein fargerik og sunn rett som passer til alle måltid. Fylt med proteinrik quinoa, ferske grønnsaker og ein syrlig dressing, er den ikkje berre deilig, men også utruleg sunn. Denne oppskrifta er perfekt for dei som ønsker eit kjapt, næringrikt måltid som er enkelt å lage og full av smak.
Ingrediensar:
– 1 kopp quinoa
– 2 kopp vatn eller grønnsaksbuljong
– 1 agurk, i terningar
– 1 raud paprika, i terningar
– 1 kopp cherrytomatar, delt i to
– 1/2 raud løk, finhakka
– 1/4 kopp fersk persille, hakka
– 1/4 kopp fersk mynte, hakka
– 1/4 kopp smula fetaost (valfritt)
– 1 avokado, i terningar
– Salt og pepper, etter smak
Til dressingen:
– 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
– 2 ss sitronsaft
– 1 ss balsamicoeddik
– 1 ts honning eller lønnesirup
– 1 kvitlauksklave, finhakka
– Salt og pepper, etter smak
Instrukser:
1. Skyll quinoa: Ha quinoa i ein sil og skyll under kaldt vatn for å fjerne eventuell bitterheit.
2. Kok quinoa: I ein medium kjele, kok opp vatnet eller grønnsaksbuljongen. Tilsett quinoa, reduser varmen til låg, dekk til og la det småkoke i omlag 15 minuttar eller til quinoaen er mør og vatnet har absorbert. Fjern frå varmen og la det stå, dekt, i 5 minuttar. Løys opp med ei gaffel og la det avkjølast.
3. Førebere grønnsakene: Medan quinoaen kokar, kutt agurk, paprika, løk og del cherrytomatar i to. Hakk persille og mynte, og terning avokado.
4. Lag dressingen: I ein liten bolle, visp saman olivenolje, sitronsaft, balsamicoeddik, honning eller lønnesirup, finhakka kvitlauk, og ei klype salt og pepper.
5. Kombiner ingrediensar: I ein stor bolle, bland saman den kokte quinoaen, terna agurk, paprika, cherrytomatar, raud løk, persille, mynte og avokado. Om du vil, tilsett også smula fetaost.
6. Dress salaten: Hell dressingen over salaten og bland forsiktig saman. Juster smaken med salt og pepper ved behov.
7. Server: Du kan servere denne salaten med ein gong eller la den kjøle seg i kjøleskapet i 30 minuttar for at smakane skal blande seg saman. Nyt denne salaten som eit lett måltid i seg sjølv eller som ein siderett.
Denne Deleg bl 地og Nahrungsrik Quinoa Salaten er sikker på å bli ein favoritt, og tilbyr ein perfekt balanse av ferske, sprø grønnsaker, syrlig dressing og proteinrik quinoa.
