John Washington
Forkjøleleg Quinoa og Grillstails med Krydra Pepparsaus
Quinoa, kjend for si næringsrike profil, passar perfekt saman med saftige grillstails for å lage ei rett som både er sunn og luksuriøs. Den krydra pepparsausen gir eit kick som løftar denne enkle retten til ein forkjøleleg matoppleving.
Ingrediensar:
Hovudrett:
– 1 kopp quinoa
– 2 kopp låg-natrium kylling- eller grønnsaksbuljong
– 1 pund store grillstails, utan skall og avflassa
– 2 ss olivenolje
– 1 kvitlauksklype, finhakka
– 1 ts røykt paprika
– 1 ts malt spisskummen
– Salt og pepper etter smak
– Fersk koriander eller persille til pynt
Krydra Pepparsaus:
– 1 raud paprika, grilla og avflassa
– 1 liten raud chili, utan frø
– 1 kvitlauksklype
– 2 ss olivenolje
– 1 ss eplesidereddik
– Salt etter smak
Framgangsmåte:
Forbereding av Quinoa:
1. Skyll quinoaen i kaldt vatn for å fjerne eventuell bitterheit.
2. I ein medium kjele, kok opp kylling- eller grønnsaksbuljongen.
3. Tilsett quinoaen, senk varmen, og la det småkoke under lokk i omlag 15 minutt, eller til all væsken er absorbert.
4. Fjern frå varmen og la det stå dekt i 5 minutt, og deretter rør om med ei gaffel.
Steiking av Grillstails:
1. I ein stor steikepanne, varm olivenoljen på medium varme.
2. Tilsett den finhakka kvitlauken og surr til den blir aromatisk, omlag 1 minutt.
3. Tilsett grillstailsane i panna og krydre med røykt paprika, spisskummen, salt og pepper.
4. Steik grillstailsane i omlag 2-3 minutt på kvar side, eller til dei er rosa og opake.
Laging av Krydra Pepparsaus:
1. Ha den grilla raude paprikaen, raud chili, kvitlauken, olivenoljen og eplesidereddiken i ei blender eller matprosessor.
2. Kjør til det blir glatt og smak til med salt etter ønske.
Samansetting av Rette:
1. Server quinoaen på ein tallerken og legg grillstailsane på toppen.
2. Drypp den krydra pepparsausen over quinoaen og grillstailsane.
3. Pynt med fersk hakka koriander eller persille for eit pust av friskheit og farge.
Kos deg med din Forkjølelege Quinoa og Grillstails med Krydra Pepparsaus som eit unikt og herleg måltid som bringer saman den perfekte balansen av smaker og teksturar!
