Den ultimate røkte vaktel med hvitløkssaus-ekstravaganse
Beskrivelse:
Opplev en kulinarisk nytelse med den ultimate røkte vaktelen med hvitløkssaus-ekstravaganse. Denne sofistikerte retten kombinerer den ømme, røykfylte smaken av vaktel med den rike og kremete essensen av hvitløkssaus, og gir en gourmetopplevelse perfekt for spesielle anledninger.
Oppskrift:
**Ingredienser:**
- 4 vaktler, rengjort og klargjort
- 2 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 2 kopper trebiter, for røyking
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 kopp kremfløte
- 1/2 kopp kyllingkraft
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss fersk persille, hakket (valgfritt)
**Instruksjoner:**
- Forbered vaktlene:
- Gni vaktlene jevnt med olivenolje. Krydre dem rikelig med salt og nykvernet svart pepper.
- Forbered røykeovnen:
- Bløtlegg trebitene i vann i minst 30 minutter.
- Forvarm røykeovnen til 225°F (ca. 110°C). Plasser de bløtlagte trebitene i røykebrettet eller -boksen til røykeovnen.
- Røk vaktlene:
- Plasser de krydrede vaktlene på røykegrillen. Røk dem i 1,5 til 2 timer, eller til kjernetemperaturen på vaktlene når 165°F (ca. 74°C).
- Ta vaktlene ut av røykeovnen og la dem hvile noen minutter før servering.
- Lag hvitløkssausen:
- I en kjele over middels varme, smelt smøret og surr finhakket hvitløk til den dufter, ca. 2 minutter.
- Tilsett kremfløte og kyllingkraft, rør godt sammen. La det småkoke forsiktig og la det koke i ca. 5-7 minutter til sausen har tyknet.
- Smak til med salt og pepper. Om ønskelig, rør inn den hakket ferske persillen for ekstra smak og farge.
- Skap retten:
- Server den røkte vaktelen på en tallerken og drypp rause mengder hvitløkssaus over.
- For en komplett måltid, server med en side av ristede grønnsaker, potetmos eller en frisk salat.
Nyt de eksklusive smakene av røkt vaktel perfekt supplert av en dekadent hvitløkssaus i denne gourmetretten som garantert vil glede smaksløkene dine!
The source of the article is from the blog foodnext.nl