John Washington
Deilig sprø koreansk stekt kylling
Koreansk stekt kylling, også kjent som «KFC,» er en populær og utrolig smakfull rett som består av sprø, dobbeltstekt kylling dekket med en søt og krydret saus. Denne retten er elsket for sin perfekte kombinasjon av sprø tekstur og velsmakende glasur, noe som gjør den til en publikumsfavoritt for enhver anledning.
Ingredienser:
For kyllingen:
- 2 pund kylling lår eller vinger
- Salt og pepper, etter smak
- 1 kopp hvetemel
- 1 kopp maismel
- 1 kopp kaldt vann
- 2 kopper vegetabilsk olje (til fritering)
For sausen:
- 2 ss soyasaus
- 2 ss riseddik
- 2 ss honning
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss gochujang (koreansk rød chilipaste)
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts revet ingefær
- 1 ss sesamolje
- Ristet sesamfrø (til pynt)
- Hakket vårløk (til pynt)
Instruksjoner:
1. Forbered kyllingen:
Krydre kyllingbitene med salt og pepper. I en stor bolle, bland sammen hvetemel og maismel. Tilsett kaldt vann gradvis i blandingen og rør til du har en jevn røre.
2. Varm opp oljen:
I en stor kjele eller frityrkoker, varm opp vegetabilsk olje til 175 ° C.
3. Stek kyllingen:
Dypp hver kyllingbit i røren og la overflødig dryppe av. Stek kyllingen i porsjoner til den er gyllenbrun og sprø, ca. 8-10 minutter per porsjon. Ta ut kyllingen og la den dryppe av på en tallerken med papirhåndkle.
4. Dobbelstek for ekstra sprøhet:
Når alle kyllingbitene er fritert, øk oljetemperaturen til 190 ° C. Stek kyllingbitene igjen i 2-3 minutter til de er ekstra sprø. La dem renne av på papirhåndklær igjen.
5. Lag sausen:
I en liten kjele, bland sammen soyasaus, riseddik, honning, brunt sukker, gochujang, finhakket hvitløk, revet ingefær og sesamolje. La blandingen småkoke over middels varme, og rør av og til, til sausen tykner, ca. 5 minutter.
6. Vend kyllingen i sausen:
Legg de stekte kyllingbitene i en stor bolle. Hell sausen over kyllingen og vend forsiktig til alle bitene er jevnt dekket.
7. Pynte og server:
Overfør den dekkede kyllingen til et serveringsfat. Pynt med ristede sesamfrø og hakket vårløk. Server umiddelbart og kos deg med den deilige koreanske stekte kyllingen!
