Mariusz Lewandowski
Deilig Citrus-Glazed Duck: Ein perfekt samansett blanding av søtt og salt
Dykk inn i ein kulinarisk reise med denne saftige oppskrifta på Citrus-Glazed Duck som kombinerer den syrlige aromaen av appelsinar med dei rike, saftige smakane av perfekt stekt and. Denne retten er eit utmerka val for spesielle anledningar, og tilfører et elegant preg til matbordet ditt. Den herlige kombinasjonen av ingredienser tilbyr ein harmonisk balanse mellom søte og salte element, og skaper ein minneverdig spiseopplevelse.
Ingrediensar:
– 1 heil and (om lag 5-6 pund)
– Salt og pepper, etter smak
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 1 ss ferske timianblad
– 1 ss fersk rosmarin, hakka
– 1 kopp fersk appelsinjuice
– Skallet av 1 appelsin
– 1/4 kopp honning
– 2 ss soyasaus
– 1/4 kopp kyllingkraft
– 2 ss balsamicoeddik
– 2 ss maismjøl (valfritt, for tjukning)
– Ferske appelsinskiver og urter, til pynt
Slik gjer du det:
1. Førebur anden:
1. Førevarm ovnen til 425°F (220°C).
2. Fjern eventuelt overflødig fett frå buken og innvollane til anden. Klapp anden tørr med kjøkkenpapir.
3. Krydre anden rikt på både innsida og utsida med salt og pepper. Gni finhakka kvitløk, timian og rosmarin over heile overflata til anden.
2. Steiking av anden:
1. Legg anden på ei rist i ei steikepanne med brystet opp. Om du ikkje har ei rist, kan du bruke ei seng av skivad løk eller gulrøtter.
2. Steik anden i den førevarma ovnen i om lag 45 minuttar.
3. Snu forsiktig anden og fortsett å steike i ytterligare 45 minuttar eller til den indre temperaturen er 165°F (74°C) og huda er sprø og gyllen.
3. Lage Citrus Glaze:
1. Medan anden steiker, førebur du glaseringa. I ei lita kjele, bland saman appelsinjuice, appelsinskall, honning, soyasaus, kyllingkraft og balsamicoeddik.
2. Kok opp blandinga på medium varme, reduser så varmen og la småkoke i om lag 10-15 minuttar, eller til glaseringa er lett tjukna. Om du ønskjer ei tjukkare glasering, bland maismjølet med litt vatn for å lage ei sleiv og rør den inn i glaseringa.
3. Når anden er ferdig stekt, pensle generøst overflata av anden med citrus glaseringa.
4. Servere anden:
1. La anden kvile i om lag 10 minuttar før du skjer opp for å la saftane verte jamt fordelt.
2. Skjer opp anden og legg bitane på eit serveringsfat.
3. Pynt med ferske appelsinskiver og urter for ei dekorativ touch.
Server den Citrus-Glazed Duck med sidediskar etter di eige smak, som stekte grønnsaker eller ein fersk, grøn salat, for å fullføre denne deilige måltidet. Nyt den herlege smakseksplosjonen i kvar bit!
