Deilig og krydra Oaxaca-kyllingvingar

Nydelege og krydra Oaxaca-kyllingvingar

Oaxaca-kyllingvingar er ei smaksrik rett inspirert av den rike mattradisjonen frå Oaxaca, Mexico. Desse vingane er marinerte med oaxacanske krydder og så bakt til perfeksjon, noko som resulterer i ein sprø overflate og saftig, mørt kjøt inni. Den tilhøyrande krydra og røykte dippingsausen legg til eit ekstra lag av smak til kvar bit.

Ingrediensar:

• 2 pund kyllingvingar
• 3 fedd kvitløk, finhakka
• 1/2 kopp limejuice
• 2 spiseskjeer olivenolje
• 1 spiseskje chilipulver
• 1 teskje malt spisskummen
• 1 teskje røykt paprika
• 1 teskje tørka oregano
• 1 teskje salt
• 1/2 teskje svart pepper
• For dippingsausen:
  • 1/2 kopp majones
  • 1/4 kopp rømme
  • 1 chipotlepepper i adobosaus, finhakka
  • 1 spiseskje adobosaus
  • 1 spiseskje limejuice

Framgangsmåte:

1. Mariner vingane: I ei stor blandebolle, kombiner den finhakka kvitløken, limejuicen, olivenoljen, chilipulveret, spisskummen, røykt paprika, tørka oregano, salt, og pepper. Tilsett kyllingvingane og vend dei inn i marinaden. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timar, eller over natta for best resultat.
2. Førevarm ovnen: Førevarm ovnen til 400°F (200°C). Dekk ei steikeplate med aluminiumsfolie og sett eit rist oppå.
3. Bak vingane: Legg dei marinerte kyllingvingane i eit enkelt lag på risten. Bak i den varma ovnen i 40-45 minutt, snu vingane halvvegs gjennom steketida, til dei er gylne og sprø.
4. Forbered dippingsausen: Medan vingane bakar, forbered dippingsausen. I ei middels bolle, bland saman majonesen, rømmen, finhakka chipotlepepper, adobosausen, og limejuicen. Rør godt til det er glatt og kremaktig. Set til sida.
5. Server: Når vingane er ferdige, ta dei ut av ovnen og la dei kvile eit par minuttar. Server på eit fat og server varme med den krydra dippingsausen ved sidan av.

Nyt dei smakfulle Oaxaca-kyllingvingane, perfekt for alle samlingar eller som ein smakfull godbit for deg sjølv!