John Washington
Deilige meksikanske Chilaquiles: Ein festleg brunchgleda
«`html
Chilaquiles er ein tradisjonell meksikansk rett som har sprø tortillachips nedsausa i raud eller grønn salsa, pynta med ulike toppar som ost, rømme eller avokado. Det blir ofte nytt som ein mettande frokost- eller brunchrett og kan tilpassast til din smak ved å tilsetje egg, kylling eller bønner. Denne allsidige retten er full av smak og perfekt for ei festleg samling.
Ingrediensar:
10 mais tortillas, kutta i kiler
2 kopper raud eller grønn salsa (heime laga eller kjøpt i butikken)
1/2 kopp smula queso fresco eller Cotija ost
1/2 kopp rømme
1 avokado, skiver
1/4 kopp hakka fersk koriander
1/4 kopp finhakka løk
2 ss vegetabilsk olje
Salt etter smak
Valgfrie toppar: riven kylling, stekte egg, svarte bønner, reddikar
Instruksjonar:
1. Førebuing av omnen: Førebu omnen ved å førevarme til 350°F (175°C).
2. Klargjer tortillachips: Fordel tortillakilene på eit steikebrett og pensle lett med vegetabilsk olje. Steik i 10-15 minuttar eller til dei er sprø og gylne. Alternativt kan du steike dei i ei panne med olje til dei blir sprø. Strø over litt salt.
3. Varm salsa: Varm opp salsaen du har valt i ein stor steikepanne over middels varme til den byrjar å småkoke.
4. Blanding av chips og salsa: Tilsett dei sprø tortillachipsa i panna, rør forsiktig for å dekke chipsa jamnt med salsaen. Pass på at chipsa er godt dekka, men ikkje for bløte.
5. Server: Når alt er godt blanda og gjennomvarma (cirka 2-3 minuttar), fordel chilaquiles på serveringsfat.
6. Pynt og toppar: Topp med smula queso fresco eller Cotija ost, ei skvett rømme, og avokadoskiver. Avslutt med fersk koriander og hakka løk. Tilsett valgfrie toppar som riven kylling, stekte egg, svarte bønner eller reddikar om ønskeleg.
7. Nyt: Server straks medan det er varmt og nyt denne smakfulle og mettande meksikanske gleda saman med vener og familie.
Chilaquiles er ein fantastisk måte å starte dagen på og kan tilpassast til å vere så enkel eller så utprega som du ønskjer. Kombinasjonen av sprø, syrlige og kremete element gjer den til ei allment elska rett. Kos deg!
«`
