Deilig luftig kalkunklumper med ferske urter

Deilige, luftige kalkundumplings med ferske urter

Denne trøystande retten har møre kalkundumplings som både er mettande og smaksrike. Ferske urter tilfører en smaksbombe som gjør disse dumplingsene til et perfekt måltid for enhver årstid. Nyt dem i en godt krydret buljong for å varme sjelen din.

Ingredienser:

• 500 gram kvernet kalkun
• 2,5 dl hvetemel
• 1 egg, pisket
• 1,25 dl melk
• 0,6 dl fersk persille, finhakket
• 0,6 dl fersk timian, finhakket
• 1 ts salt
• 1/2 ts svart pepper
• 1 liter kyllingkraft
• 1 medium løk, finhakket
• 2 gulrøtter, i terninger
• 2 selleristenger, i terninger
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss olivenolje

Instruksjoner:

1. ### Forbered buljongen ###
   • I en stor kjele, varm olivenolje over middels varme. Tilsett løk, gulrøtter, selleri og hvitløk. Surr i 5-7 minutter til grønnsakene er myke.
   • Hell i kyllingkraften og la det koke opp.
2. ### Lag dumplingsene ###
   • I en stor bakebolle, bland kvernet kalkun, mel, egg, melk, persille, timian, salt og pepper. Bland godt.
   • Form blandingen til små dumplings, ca. 2,5 cm i diameter, enten med hendene eller en liten isskje.
3. ### Kok dumplingsene ###
   <li Senk forsiktig dumplingsene ned i den kokende buljongen.
   • Dekk kjelen og la dumplingsene koke i ca. 15 minutter, til de er gjennomkokte og faste.
4. ### Server ###
   <li Skje opp dumplingsene og buljongen i boller og pynt med ekstra fersk persille, om ønskelig.

Nyt deilige, luftige kalkundumplings med ferske urter, en rett som garantert vil gi varme og trøst til bordet!