Deilig heime laget italiensk risotto med sitron og rosmarin

Deilig heimatlaget italiensk risotto med sitron og rosmarin

En klassisk italiensk rett, risotto er kjær for sin kremete konsistens og overdådige smak. Denne spesielle oppskriften løfter den tradisjonelle risottoen med friskheten fra sitron og den aromatiske essensen av rosmarin, noe som gjør den til et herlig og duftende måltid perfekt for enhver anledning. Følg trinnene nedenfor for å lage denne munnvannende retten, og gjør deg klar til å imponere familie og venner med dine kulinariske ferdigheter!

Ingredienser:

– 1 kopp Arborio ris
– 4 kopper kylling- eller grønnsakskraft
– 1 lite løk, finhakket
– 2 fedd hvitløk, hakket
– 1/2 kopp tørr hvitvin
– 1/4 kopp revet parmesanost
– 1 sitron (skall og saft)
– 1 ss fersk rosmarin, finhakket
– 2 ss olivenolje
– 1 ss smør
– Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

Trinn 1: Forbered kraften
1. I en middels kjele, bring kylling- eller grønnsakskraften til en svak simring og hold den varm over lav varme.

Trinn 2: Surèr aromatene
2. Varm olivenoljen og smøret i en stor stekepanne eller kjele over middels varme. Tilsett den hakket løken og kok, rør av og til, til løken blir gjennomsiktig (ca. 4-5 minutter).
3. Tilsett den hakkede hvitløken og kok i ett minutt til den blir duftende.

Trinn 3: Kok risen
4. Tilsett Arborio risen i stekepannen og rør kontinuerlig for å dekke risen med olje og smør. Kok i ca. 2 minutter til kantene på riskornene blir gjennomsiktige.
5. Hell i hvitvinen og rør til den er helt absorbert av risen.

Trinn 4: Tilsett kraft gradvis
6. Begynn å tilsette den varme kraften i risen, en øse av gangen. Rør kontinuerlig og vent til hver øse nesten er helt absorbert før du tilsetter neste. Dette vil ta rundt 18-20 minutter.
7. Etter å ha tilsatt omtrent halvparten av kraften, rør inn den finhakkede rosmarinen.

Trinn 5: Fullfør risottoen
8. Når all kraften har blitt absorbert og risen er mør med en lett tyggemotstand (al dente), ta stekepannen av varmen.
9. Rør inn den revne parmesanosten, sitronskall og sitronsaft. Smak til med salt og pepper.

Trinn 6: Server
10. Overfør risottoen til serveringsfat, pynt med ekstra rosmarin om ønskelig, og server varm.

Nyt den herlige kombinasjonen av kremet risotto, forfriskende sitron og aromatisk rosmarin med hver bit!